Fw: [食記][台北市] 台北喜來登大飯店 十二廚自助餐廳
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1aiGWj3_ ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: EatToDie
標題: [食記][台北市] 台北喜來登大飯店 十二廚自助餐廳
時間: Fri Jul 14 16:32:43 2023
完整圖文網誌：https://jeremyfoodie.tw/blog/post/233196582
台北喜來登大飯店 Kitchen 12 十二廚自助餐廳
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號1樓 (台北喜來登大飯店1樓)
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL13善導寺站
電話：(02) 2321-1818
營業時間：早餐：06:30AM-10:00AM ｜午餐：11:30AM-02:00PM ｜下午茶：
03:00PM-05:00PM ｜晚餐：06:00PM-09:00PM
台北喜來登大飯店的「Kitchen 12 十二廚自助餐廳」，
也是台北市知名五星級吃到飽自助餐廳之一。
上一次吃這家的自助餐已經是10年前了，
由於現在在台北車站一帶上班，
離喜來登這麼近，
於是約了好友們在6/29(四)下班後，
到喜來登大飯店的「十二廚自助餐廳」好好大快朵頤啦！
餐廳空間很寬敞，
又有挑高17層樓的中庭玻璃天幕設計，
座位數多達270席，
裝潢質感很不錯，
又有採用些許植物布置，
用餐氣氛很relax又愜意，
取餐的動線設計良好。
在此介紹各取餐區
沙拉冷盤區
有多樣的生菜、冷肉等，
生菜都蠻新鮮的。
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海鮮區
有供應生魚片、壽司、熟海鮮等，
都是選用當日直送的新鮮海鮮。
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生魚片有供應海港魚、鮭魚、鮪魚、旗魚還有生花枝
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壽司有握壽司、捲壽司、散壽司、手卷
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熟海鮮有白蝦、螃蟹、淡菜、花枝等
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爐烤肋眼牛排
選用美國Prime級肋眼牛排，
以義大利香料、黃芥末、匈牙利紅椒粉等醃製，
在低溫烘烤至5分熟。
呈現粉嫩色澤，
肉質鮮嫩多汁富油花，
並有著炙烤香氣。
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牛排可搭配紅酒醬、黑胡椒醬、玫瑰鹽、辣根醬、芥末醬等，
搭起來都很對味，
紅酒醬的酒香很醇厚，
玫瑰鹽則是更能襯托牛排的鮮美滋味和肉香。
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鮮嫩現煎牛排
現煎鐵板牛排也是很棒的選擇，
同樣選用美國Prime級肋眼牛排，
以鐵板香煎鎖住肉汁，
又能逼出牛油香氣，
肉質也相當嫩口，
醬汁也很絕配，
搭著香脆的蒜酥一起吃很美味。
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松葉蟹海鮮桶
西式熱食區的一大亮點，
就是「十二廚自助餐廳」推出的「仲夏海鮮季」海鮮暢饗活動，
自6/7起平日星期一至四晚餐餐期加碼推出暢饗海鮮料理，
其中一道就是松葉蟹海鮮桶，
當天這道很搶手經常被秒殺。XD
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有北海道頂級松葉蟹、淡菜、白蝦、青花菜、玉米等，
松葉蟹以奶油煨煮入味，
肉質相當細緻味道鮮甜，
滋味真棒。
淡菜肥美飽滿，
白蝦也相當彈牙。
其他的西式熱食當中，
碳烤孜然羊背肩的口感挺有嚼勁，
孜然香氣很入味。
烤雞腿排相當鮮嫩，
搭著茴香醬風味很棒。
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中式熱食區
熱菜當中有幾道是「十二廚自助餐廳」推出「仲夏海鮮季」的特色海鮮料理，
包括清蒸蒜蓉澎湖小卷粉絲、海膽仙人掌炒飯都是。
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同行朋友蠻喜歡海膽仙人掌海鮮炒飯，
米飯以澎湖特色仙人掌汁拌炒，
搭配海膽、滑蛋、花枝，
仙人掌汁甜味和海膽的濃郁鮮香味組合出的風味很特別。
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新鮮澎湖小卷與特調蒜蓉醬汁一同煨煮，
口感相當彈牙味道鮮美而且蒜香入味，
底下的Q彈粉絲吸附滿滿醬汁嘗得到濃郁蒜味。
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清蒸鮮魚是選用每日海港直送新鮮魚貨，
以蔥絲、薑絲清蒸後在淋上熱醬油。
魚肉相當細緻鮮嫩。
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還有供應現切燒臘，
有烤鴨、甘蔗雞、飛魚卵香腸等。
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我熱食類都主要拿西式熱食，
牛排無論爐烤和鐵板的我都各拿了兩次，
松葉蟹海鮮桶我們各拿一桶。
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現做甜點有供應舒芙蕾鬆餅和閃電泡芙，
每份舒芙蕾鬆餅都有附切塊芒果和奇異果。
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這家還有供應巧克力鍋，
可以用甜點和水果沾巧克力漿。
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冰淇淋區
這家有供應哈根達斯和明果這兩個品牌各4種口味
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當天哈根達斯有抹茶、香草、草莓、藍莓
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明果有波羅蜜、泰式奶茶、芒果騷莎、熱帶椰子
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我都只拿哈根達斯，
話說拿哈根達斯冰淇淋來配舒芙蕾蠻不錯的！
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有位好友刻意拿了哈根達斯的抹茶和明果的芒果，
組成跟我的名片同色系。 XD
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飲料區
有供應多種氣泡飲料，
其中BOGARI寶嘉麗氣泡水我覺得拿來跟果汁混和很不錯，
此外英式電話亭造型的飲料機很有趣。
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這家還有供應Asahi啤酒機
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
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台北喜來登大飯店的「十二廚自助餐廳」整體水準維持得不錯，
餐點大致上我們都滿意，
很開心能回味這家的自助美饌。
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