Fw: [食記]全台最高和牛燒肉懷石景觀盛宴配101夜景

看板Taipei (台北)作者a535172306 (Livia)時間11月前 (2023/12/06 13:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 travel 看板 #1bS0s7ih ] 作者: a535172306 (Livia) 看板: travel 標題: [食記]全台最高和牛燒肉懷石景觀盛宴配101夜景時間: Wed Dec 6 13:58:28 2023 無音樂好讀圖文版： https://reurl.cc/v6lR4j 台北和牛47全台灣最高和牛燒肉專門店，老饕必吃和牛頂級懷石盛宴，還可邊賞101燦爛夜景，結合和牛燒肉/和牛壽司/懷石料理，全程專人燒烤高檔燒肉餐廳，結合視覺與味覺的雙重饗宴！位於微風南山47樓的和牛47，絕對是台北必吃和牛燒肉專門店，和牛47不僅有最頂級的和牛燒肉/和牛壽司全程專人燒烤，旁邊還可將101璀璨夜景盡收眼底，同時和牛47也將法國百年頂級魚子醬融入料理，雖然價格不便宜，但這場結合視覺味覺的雙重饗宴絕對值得！和牛47不僅是全台灣最高和牛燒肉專門店，也是乾杯集團旗下的最頂級燒肉餐廳，一走進和牛47就能感覺到精緻又奢華的氛圍，記得來到和牛47一定要先預約靠窗的位置，這樣才能一邊吃和牛、一邊享受高樓璀璨夜景！和牛47菜單MENU 和牛47主要以套餐方式提供，每一季都會更換不同菜單，平日午間套餐最便宜，約NT.2,000左右/人，但菜色也較少，這次我們吃晚間套餐，價格NT$4,200 / 人，並且另外升級日本和牛夏多布里昂牛排(+NT.2,250元)，服務費10％另計～不過和牛47特製三明治、寶石迷你丼飯都需要另外加購才有。另外和牛47也有專業侍酒師日本酒&wine pairing提供最搭配的酒類， NT.1,700元的價位可以喝到5杯酒，我們這次也有加購滿推薦的唷！線上菜單請點我和牛47餐點名物 A5和牛 Pruner 魚子醬手卷 Balik 煙燻鮭魚第一道就是和牛47的招牌開胃菜，右手邊的就是法國百年頂級魚子醬BRUNIER直接整盒30g端上桌，真是有夠奢華，記得要使用老饕的吃法：挖出一口大小的魚子醬放在手背虎口處約5～7秒，利用虎口的體溫將魚子醬微微加熱後再入口，更能吃出魚子醬鮮甜的海味唷～不愧是百年品牌的魚子醬，不論是搭配和牛、煙燻鮭魚、或是直接吃都超美味！另外，也可以將魚子醬放一點在左邊的和牛肉上，將海苔捲起後入口，更是別有風味～且和牛47壽司的米飯選用日本東北山形的美姬米，粒粒分明超好吃。御造：和牛生牛肉三種盛合 Livia私心超喜歡和牛47的生牛肉，建議可以從簡單的生牛肉握壽司開始吃，再慢慢吃到口味偏重的日式生牛肉，每個都好好吃，雖然都是生牛肉但是吃起來完全沒生肉的腥味，一口咬下，就是滿滿的鮮甜味夾帶著牛油香氣。和牛47最下方的和牛生牛肉壽司真是一絕，吃起來新鮮又美味，尤其生牛肉的口感超級Q彈，中間的則是生牛肉搭配方狀起司，微微鹹鹹口感也是出乎意料的好吃，讓人吃完還口齒餘香。一口椀：季節日式濃湯接著是和牛47季節日式濃湯，幫旅人們轉換口感並暖胃的湯，小小一杯喝起來也不錯，準備迎接接下來的和牛燒肉囉～和牛47特製三明治加購價NT.980元和牛47特製三明治是需要另外加購的，有伊比利Bellota豬排、A5日本菲力、頂級A5和牛沙朗3種可選擇，我們這次選中間的頂級A5和牛沙朗NT.980元，裡面是金黃酥脆的厚切A5和牛沙朗炸牛排，外層則是烤到脆口的吐司，肉質一樣是軟嫩又多汁，不過其實和牛47本身套餐內容就已經可以吃滿飽的了，加點的話會吃到比較撐一點～燒肉本日嚴選三拼接著就是和牛47料理長搭配的3種不同部位和牛燒肉，每天的嚴選三種和牛都是不同部位的唷～光是看這和牛肉質的油花分佈如此細緻，就讓人忍不住垂涎三尺啦！而且和牛47全程都有專人桌邊烤肉服務，尊榮的享受好幸福呀～因為和牛47太好吃了，整個只顧著吃，原諒我沒有記得每一種部位的名稱哈！最左邊的這一大塊和牛中間還包夾著干貝，可以同時吃到海鮮的鮮甜+和牛的香嫩，真的無敵好吃～雖然不是很記得每一個的確切部位，但記得每一種真的都好好吃～特選和牛月見醬每次吃和牛燒肉最期待的就是和牛搭配月見了！和牛47油花豐富的和牛，稍微烤過後搭配特製生蛋黃醬汁，真的是無敵銷魂的一道！本日嚴選和牛牛排沒加價的話和牛47就是提供一般澳洲和牛牛排，所以今天我們加價升級限量的日本和牛夏多布里昂牛排，這個部位是整隻牛最瘦、最沒有脂肪的「菲力心」，所以數量相當稀有，且肉質吃起來比起菲力也更加細緻～和牛47全程都有專人桌邊烤肉服務，所以完全不用擔心珍貴的肉會烤壞，旅人們只要顧著聊天就可以有最美味的肉吃，是不是超幸福～和牛47這塊日本和牛夏多布里昂牛排外皮烤到微焦，內裡還是誘人的枚紅色，一口咬下那和牛的香氣在口中蔓延，沒有過多的油花少了油膩感，更能品嚐出肉質本身香氣，這塊牛排真的加購的好值得！一旁還有附上一盤搭配牛排的五彩野菜，包括：玉米筍、蓮藕、糯米椒、甘藍、蓮子…等，大口吃肉的同時也要攝取一些蔬果，才能營養均衡。鍋物　季節牛肉鍋接著是和牛47小碗鍋物，原來是以牛舌包蔥後再淋上熱高湯，記得趁熱趕快享用，不要讓牛肉泡太久會老掉唷。食事　季節炊飯漬物和牛47每週都會推出不同口味的季節炊飯，事先以高湯烹煮過的美姬米炊飯，配上肉塊與蔥絲，香氣四溢。甘味酒粕稻香&夏節大福和牛47最後的甜點上桌囉～竟然是吃起來帶有微微清酒香氣卻沒有酒精成份的冰淇淋，配上火龍果及香草冰淇淋，優雅又獨特，且旁邊的稻穗上還有白色的爆香米，可以加進冰淇淋一起吃唷！搭配的飲品則是一保堂茶葉的茶品，連著咖啡卷一起享用，用來解膩剛剛好。和牛47生日蛋糕最後則是慶祝生日和牛47贈送的生日蛋糕，沒想到連送的蛋糕都這麼好吃，雖然主體是巧克力但吃起來卻不會太過甜膩，整體口感香濃又滑順！以上就是這次Livia在和牛47的用餐分享，整體來說真的很推薦，不僅擁有絕佳的和牛燒肉，還可以邊吃飯邊欣賞一旁的101璀璨夜景，全程桌邊專人燒烤的服務讓人更可以安心享用，如果是約會、慶生、紀念日的旅人們，和牛47絕對是你不會錯的選擇唷！ -- Livia's Wonderland薇笑樂園 http://www.liviatravel.com 【環遊世界度蜜年】https://reurl.cc/MdRdqL【新加坡攻略】https://goo.gl/fEqsDm 【東京懶人包】https://goo.gl/RwPoEl 【京都大阪行】https://goo.gl/07NVMy 【首爾滑雪行】https://goo.gl/PgU4Lt 【香港自由行】https://goo.gl/wmnuxc 【菲律賓宿霧】https://goo.gl/j3pVKi 【勇闖印度行】https://goo.gl/tLPWWX 【模里西斯行】https://goo.gl/pjglq1 【馬達加斯加】https://goo.gl/u3G38z -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.100.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/travel/M.1701842311.A.B2B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: a535172306 (101.136.100.55 臺灣), 12/06/2023 13:58:45