[食記] 台北松山區｜紅九九個人麻辣鴛鴦鍋

看板Taipei (台北)作者roger31311 (Roger)時間8月前 (2024/03/24 18:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1c00DVXq ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山區｜紅九九個人麻辣鴛鴦鍋時間: Sun Mar 24 18:41:32 2024 餐廳名稱：紅九九個人麻辣鴛鴦鍋消費時間：2024年/2月地址：台北市松山區南京東路四段179巷3號電話：02-8786-7299 營業時間：11：30–15：00│17：00–23：00 每人平均價位：$750 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/red9999/ 鍋物一直是國人相當喜愛的選項麻辣鍋更是當中的人氣王但每次想吃的時候總得找人湊開桌辣度上可能也要將就配合別人這些困擾「紅九九個人麻辣鴛鴦鍋」通通能解決主打個人獨享鴛鴦鍋讓吃鍋不必再互相遷就好好體驗麻辣鍋帶來的幸福滿足感紅九九的店面外觀算是挺顯眼門口旁還用了許多香料造型裝飾對一般的過路客來說很加分應該會被勾起好奇心內部的空間以黑與紅雙色為基底營造出具質感的用餐氛圍座位上除了二人、四人桌外也有個人吧台式的區域讓不同的人數來店用餐都能夠輕鬆愉悅醬料區的選擇也很豐富除了讓客人自行調配喜愛的口味外還貼心的提供特調比例可以參考一旁還提供了王子麵、寬冬粉自取以及多種沖泡茶包就是要讓每位來店的顧客通通吃飽飽紅九九個人麻辣鴛鴦鍋菜單餐點主要是以套餐形式呈現分為單人和雙人套餐也有提供另外單點的品項選擇點餐方式除了採線上掃碼外也可以請工作人員來桌邊點餐養生黃金鍋│1499元雙人套餐內容色澤醇厚的湯頭與黃金鍋名稱相當呼應以豬大骨、雞骨、雞腳為基底熬煮再加入紅棗、枸杞、蒜頭、老薑等食材讓湯頭不只養生還多了股清香用來烹煮食材也很讚和風蔬食鍋+麻辣鍋│1499元雙人套餐內容店名都說是個人鴛鴦鍋了所以即便是雙人套餐也是採一人一鍋呈現而且都能選擇兩種湯底做成鴛鴦鍋因為一邊想要做麻辣鍋所以就搭配了較清淡的和風蔬食鍋這清澈的湯頭是用季節蔬菜和水果熬煮喝起來有著淡淡甘甜味感覺用來搭配蔬果和海鮮都不錯麻辣鍋是店內的招牌店家還特地準備了湯頭的食材樣本讓來訪的顧客可以知道吃下肚的內容至於為什麼上桌時會是乾鍋呢…? 原來是因為要配合下一個品項的驚喜秘制火焰牛│1499元雙人套餐內容湯底有選擇麻辣鍋的才能搭配這道秘製料理服務人員會在桌邊操作在鍋中加入特製紅油和58度高粱爆炒肉片再倒入麻辣湯頭讓鍋底呈現最終樣貌紅九九特地選用了多項中藥材熬煮味道上較溫潤不會給人燥熱感而湯頭經過了火焰炙燒酒精揮發後留下了迷人香氣麻辣鍋除了用來涮肉外必備的鴨血和豆腐當然少不了不但入味好吃還可以免費續加…XD 九重宮格壹號│1499元雙人套餐內容九重宮格可說是這裡的另一大賣點店家提供了壹號與貳號兩種搭配組合除了能自選一款外當中的品項也可以再抽換掉一種壹號裡的內容物包含了袖珍菇、水蓮、滷蘿蔔、川丸子、生豆皮馬鈴薯、巴沙魚、鴨腸和炸酥肉除了滷蘿蔔是熟食可直接食用外其他品項都必須下鍋煮可以讓鍋物更加豐富美味另外這裡也使用了英式下午茶層架不僅可以節省桌面空間還能讓擺盤呈現出華麗感讓拍照打卡質感更加分大背肩牛肉│1499元雙人套餐內容背肩牛是在牛隻的肩胛部位屬於運動量較大的部位並由不同紋理的肌肉所組成而且切片的大小很有誠意肉片的油花豐富均勻只要下鍋輕涮幾秒後起鍋吃來軟嫩又帶有嚼勁雙口感活菌梅花豬│1499元雙人套餐內容活菌豬即是添加了有益的活菌讓豬肉保有自然的鮮甜度與Q嫩而且還不會有奇怪的腥味如果是不吃牛肉的人也很推薦梅花豬老油條│1499元雙人套餐內容麻辣鍋的經典搭配組合又酥又脆的老油條在紅通通的鍋裡略泡幾秒吸收了湯頭稍微軟化一下後散發出迷人的脆、辣、香滋味季節性蔬菜│1499元雙人套餐內容新鮮的娃娃菜很適合加到火鍋裡可以增加湯頭的清甜也能多攝取一些蔬果的營養成分麻辣溏心蛋│1499元雙人套餐內容第一次看到溏心蛋做成麻辣路線雖然辣度沒有很明顯不過蛋黃熟度控制的剛好特別的風味還不錯吃三口川辛粉│1499元雙人套餐內容粉條本身清爽Q彈再用特調的醬料帶出酸、辣感最後灑上碎花生和蔥花整體的辣度和香味相當帶勁白飯、王子麵、細寬粉│吃到飽自助吧食量大的人也不用擔心白飯可以請服務人員提供王子麵、細寬粉則是自取吃到飽但也別浪費食材喔！！！仙芋飄飄│1499+69元雙人套餐升級內容紅九九的人氣招牌甜點端上桌後還會散發陣陣浮誇的仙氣…XD 芋圓、地瓜圓、珍珠、仙草和芋泥球的組合底下則是黑糖剉冰再淋上奶油球後就是道完美的飯後甜點黑丸愛玉│1499元雙人套餐內容以天然食材製作的愛玉味道清新口感軟嫩不會有奇怪的化學香料味在餐後享用挺爽口的冰釀烏梅汁│1499元雙人套餐內容麻辣鍋還是搭配烏梅汁最對味酸酸甜甜的風味解辣去膩可以讓饕客的戰力向上提升吃完一碗又一碗黑糖珍珠鮮奶茶│1499+10元雙人套餐升級內容在鍋物店能夠喝到珍奶也很特別而且珍珠比想像中還Q 出乎意料的好喝耶平均花費與心得此次平均花費金額：789元/人(未包含10%服務費) 以個人鴛鴦鍋方式呈現的精緻鍋物食材、辣度都可以滿足喜好不必再遷就別人就算是只有一個人也能開心享用自助吧、鴨血、豆腐都能免費續加餐點也以華麗質感方式呈現想要體驗味覺和視覺饗宴的感受紅九九個人麻辣鴛鴦鍋也是個不錯的選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.17.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1711276895.A.874.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (61.223.17.169 臺灣), 03/24/2024 18:41:55

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