Fw: [食記][新北市][板橋區] Red Fort 紅堡印度料理
※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1c0vsEQ3 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao
標題: [食記][新北市][板橋區] Red Fort 紅堡印度料理
時間: Wed Mar 27 12:15:58 2024
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/redfort-banqiao/
Red Fort 紅堡印度料理 板橋店
地址：新北市板橋區民族路70號1樓
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL06府中站
電話：(02) 29648087
營業時間：星期二~日 11:00~14:30、17:00~21:00 (星期一公休)
板橋介壽公園附近民族路上有一間印度料理餐廳「紅堡印度料理」，
老闆來自印度新德里，
曾在印度和台灣的知名五星級飯店任職過，
擁有豐富的餐飲資歷，
因為很喜歡台灣就留了下來，
為了將家鄉印度的好料理呈現給大家，
就開了這間餐廳，
店名即取自印度德里知名觀光景點德里紅堡。
店裡裝潢簡約，
周邊以印度風格掛布、擺設做布置，
天花板掛了幾盞紙燈籠，
牆面採用溫暖的橘色系，
用餐環境舒適氣氛溫馨愜意。
紅堡印度料理 板橋店：菜單
這家供應的咖哩包括雞肉、牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜、乳酪咖哩，
主食類有多種烤餅和米飯，
還有印度式烤物、開胃菜、沙拉、湯品、甜點、飲品等，
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
品項相當豐富，
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6383789
紅堡印度料理 板橋店：餐點介紹
第一次到「紅堡印度料理」用餐，
我點了菠菜雞肉咖哩和起士餡烤餅。
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120033-2.jpg
雞肉和菠菜泥、大蒜、番茄洋蔥瑪莎拉一起燉煮，
雞肉肉質軟嫩，
菠菜咖哩的菠菜味濃郁並且擁有飽滿的香料香氣。
起士內餡烤餅
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烤餅中間夾入滿滿起司，
口感紮實帶嚼勁的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃，
將起士餡烤餅搭著咖哩一起吃，
咖哩的濃郁辛香微辣結合起司的微鹹奶香，
創造出豐富層次味道。
第二次則是找了好友一起到「紅堡印度料理」用餐
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牛肉和洋蔥醬、番茄洋蔥瑪莎拉、綜合香料一起燉煮，
咖哩醬汁溫潤濃醇酸甜帶辛辣，
充滿多種香料帶來的豐富香氣層次，
牛肉肉質軟嫩多汁又帶點嚼勁，
燉得很入味。
綜合香料烤餅
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據說這款是這家最熱賣的烤餅，
烤餅相當酥脆，
口感保有彈性帶有嚼勁，
上方滿滿大蒜粉跟茴香等香料，
香氣十足。
燉羊肉咖哩
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羊肉和洋蔥、番茄、大蒜、綜合香料燉煮，
羊肉肉質軟嫩帶點Q勁，
幾乎沒有羊羶味。
大蒜烤餅
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「紅堡印度料理」的咖哩和烤餅都表現高水準，
是板橋異國料理好選擇。
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