Fw: [食記][新北市][汐止區] 青山製麵所
※ [本文轉錄自 Sijhih 看板 #1cNHYI8T ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Sijhih
標題: [食記][新北市][汐止區] 青山製麵所
時間: Mon Jun 3 09:12:30 2024
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/aoyama-ramen/
青山製麵所
地址：新北市汐止區新台五路一段150號
鄰近車站：台鐵汐科車站
電話：無
營業時間：星期一、二、四、五 18:10~20:30；星期六 12:00~14:00 (星期三、日公休)
汐止新台五路上近連興街路口有一間拉麵店「青山製麵所」，
是在去年(2023年)11月開業的，
供應的拉麵是走清湯系的。
5/25(六)那天去汐止找一位好友，
我們中午相約在「青山製麵所」吃午餐。
青山製麵所：店內環境
店裡布置裝潢風格走簡約文青風格，
淨白的牆面上掛了幾幅繪畫，
搭配木質地板，
用餐環境整潔又舒適。
座位有開放式廚房前吧台座位以及一搬桌椅座位，
總共可容納16人。
青山製麵所：菜單
這家供應三款拉麵包括鹽味、醬油、柚子鹽三種，
都是以雞清湯為基底，
配料可加價加點，
還有供應一些小菜和飲料。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
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點餐方式是使用點餐機點餐，
拉麵的湯頭可選擇鹹度，
麵條可選擇軟硬度。
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青山製麵所：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點
柚子鹽拉麵
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雞清湯湯頭加入日本柚子醋調味，
雞清湯的芳醇融合柚子的酸甜，
風味相當清爽又順口。
麵條採用細麵口感彈牙有勁。
叉燒肉有一片豬五花叉燒和兩片雞胸叉燒，
豬五花叉燒肉質軟嫩油花豐厚，
帶有炙燒過的焦香，
雞胸叉燒肉質柔嫩。
醬油拉麵
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雞清湯加入精選豆麥+黑豆醬油搭配魚乾風味油調製而成，
湯頭溫潤充滿醬油的鮮鹹又有回甘尾韻，
並夾帶魚乾香氣。
唐揚雞
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唐揚雞肉質鮮嫩多汁外表香脆，
淋上檸檬汁或沾美乃滋更美味。
胡麻高麗菜
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爽脆清甜的高麗菜搭配胡麻醬相當開胃
叉燒飯
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叉燒肉切丁蓋在米飯上，
淋上美乃滋後在炙燒，
叉燒肉散發著油脂香氣，
加上炙燒過的美乃滋相當下飯。
第一次到汐止，
造訪了「青山製麵所」這間拉麵店，
品嘗了這家的清湯系拉麵印象還不錯，
湯頭風味好又相當順口，
在此推薦給大家。
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (220.136.103.3 臺灣), 06/03/2024 09:12:59
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