[食記] 台北松山區｜成都滿庭芳川式料理

看板Taipei (台北)作者roger31311 (Roger)時間2月前 (2024/08/31 13:34)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cqgizD2 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山區｜成都滿庭芳川式料理時間: Sat Aug 31 13:33:46 2024 餐廳名稱：成都滿庭芳川式料理台北大巨蛋店消費時間：2024年/8月地址：台北市松山區八德路三段158巷1-1號電話：02-2578-8928 營業時間：10：30–23：00 每人平均價位：$300 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chengdu-mtf/ 川菜料理在中式餐廳內並不少見畢竟有許多人都是嗜辣如命但這種類型多偏屬合菜的用餐模式少不了要約些親友才適合開桌的困擾主打一個人也能開吃的成都滿庭芳川式料理就成了相當方便的選擇餐館位於松山的小巷弄中但外頭招牌還算是蠻明顯的以黑與紅作為主色調給人一種強烈的風格感受店裡的用餐空間有點精緻狹長型的區域擺放了幾組桌椅雖然座位數不多但用餐時總有不少外帶客和外送員取餐所以空間上應該是還OK 畢竟台北可是寸土寸金啊目前店內還有評論活動有興趣的人可以參考看看成都滿庭芳川式料理台北大巨蛋店菜單每張桌面上都有QR Code 入座後掃碼點餐即可餐點的辣度基本上都可以調整想要吃的更豐盛也可以加選配料滿庭芳金湯酸菜魚近年來相當流行的酸菜魚這裡也吃的到店家選用的是無刺鯛魚片搭配上酸菜及多種配料熬煮出的湯頭除了酸香外還帶點淡淡胡椒味與坊間的油膩口味相比清爽不少所以把湯汁淋在白飯上也很開胃下飯除了兩大主角酸菜和魚片外這一大碗裡還有木耳、豆腐和粉絲等整體風味和口感組合的相當協調招牌水煮牛肉水煮牛肉看起來紅通通的但對愛吃辣的人來說根本是致命誘惑啊…XD 牛肉入口真的是嫩吸附了各種辛香調料後相當夠味除了肉片外還有木耳和豆腐等食材所以即便是個人餐也不會覺得單調第一口下肚後就會讓人想一直扒飯吃不停麻辣鴨血肥腸喜歡麻辣鍋的人可以選這道將鴨血和肥腸長時間悶煮入味充分吸收了帶有中藥的香氣風味湯頭鴨血的軟嫩度相當不錯肥腸彈牙口感很討喜能夠感覺出店家廚藝真功夫白飯主餐系列都會附白飯畢竟重口味料理總是需要配飯這一碗粒粒分明光看就知道煮的還不錯除了主餐外也有一些特色小菜可以品嚐重慶酸辣土豆絲這裡的土豆其實是大陸用語真實身分是馬鈴薯而不是台灣通稱的花生…XD 將馬鈴薯切的均勻細緻配上特製的醬料除了爽脆感外酸酸辣辣還多了開胃效果四川涼拌魚皮這道是讓人耳目一新的涼菜有著豐富膠質的魚皮在處理後保留獨特的Q彈口感加上醬汁的配合入口吃起來感覺挺特別的推薦喜歡吃魚皮的人必點滿庭芳香豆皮這道算是店裡相對清爽的小菜豆皮吃起來很多汁配上芹菜和紅蘿蔔也很搭香辣干絲將豆干切成了細絲保留其獨特的韌性與口感再與重口味辛香調料交融是一道能喚醒味蕾的開胃小菜成都茶飲重口味的川菜少不了飲品搭配因此店家也帶入成都的飲茶文化讓客人可以喝茶解除辣與油這天喝了四款風味表現都不錯滿庭芳酸梅湯、成都竹葉清茶、冰釀桂花烏龍、成都浦江冬瓜茶透明的瓶裝設計除了好看外好攜帶外在茶葉品項的瓶口還加上過濾設計不用擔心會有茶葉和茶渣跑進嘴裡…XD 用餐心得主打一個人也想吃川菜的族群辣度的部分都可以客製調整從小菜到主餐都有不錯的表現水準雖然店內的位置不大但可以選擇外帶或外送也很方便推薦給嗜辣的人來試試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.48.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1725082429.A.342.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (61.231.48.120 臺灣), 08/31/2024 13:34:15

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