[飲食] 台北大安 胡記通化街米粉湯 豬骨熬製湯頭

看板Taipei (台北)作者 (愛食物)時間1月前 (2024/09/03 00:15), 編輯推噓-3(031)
留言4則, 4人參與, 1月前最新討論串1/1
圖文版:https://www.lovefood.cc/2024/09/60.html 胡記通化街米粉湯的菜單上有著各式各樣的經典台灣小吃,其中最受歡迎的就是他們的米 粉湯。這款米粉湯以豬骨熬製的清湯為基底,湯頭清澈但不乏層次感,吃上一口便能感受 到那股溫暖的滋味。米粉的質地略粗,與湯頭的搭配恰到好處。雖然湯頭並不像一些老店 那樣熬製得特別濃郁,但這正是它的特點,清淡中帶有鮮香。如果喜歡稍微有些酸味的口 感,加入一點醋會讓味道更具層次感,令人回味無窮。 在眾多的推薦菜品中,胡記的肉燥乾麵也是不可錯過的美味。這款乾麵以肉燥拌麵為主, 肉燥的味道濃郁且入味,每一口都能感受到豬肉的醇厚。搭配上新鮮的青菜和拌麵醬,乾 麵的口感更加豐富。雖然有些評論提到,乾麵的部分量不多,但它的風味卻能讓人感到滿 意,是一個經典的台灣小吃代表。 豬血糕也值得一試。豬血糕的口感有些柔軟,但它獨特的風味卻讓人印象深刻。雖然有些 評論指出豬血糕缺少香菜,這可能是對於某些傳統口味的偏好,但它仍然能夠提供一種獨 特的味覺體驗。 對於喜歡嘗試各種小吃的人來說,這裡的油豆腐和蛤蜊湯也是值得推薦的。油豆腐外皮金 黃酥脆,內裡的豆腐軟嫩入味,與湯品搭配,既能夠滿足口腹之欲,又能享受到豆腐的清 新口感。而蛤蜊湯則呈現出鮮美的海味,蛤蜊的新鮮度讓整碗湯的風味更加出色。 雖然這家店的部分餐點得到了好評,但也有一些顧客提出了改進的建議。例如,雞滷飯的 口感可能不如預期,米飯略顯糊爛,雞肉也稍顯冷卻。此外,米粉湯的湯頭有些顧客認為 不夠濃郁,這些都可能是個別顧客的口味偏好所致。然而,大部分顧客對於店內環境和服 務還是給予了高度的評價。 胡記通化街米粉湯特別適合在繁忙的東區享用一頓輕鬆的餐點。店內設有冷氣,在炎熱的 天氣中也能感受到一份清涼。用餐期間,可以一邊享受美食,一邊觀看店內播放的K-pop 歌曲,增添了一絲輕鬆愉快的氛圍。服務方面,店員的態度也被多數顧客讚揚,無論是在 繁忙的時段還是人少的時候,服務人員都能保持禮貌和高效率。 胡記通化街米粉湯60年老店 微風大安旗艦店 地址: 106台北市大安區大安路一段9號1樓 結束營業時間:00:00 電話號碼: 02 2721 2120 造訪日:2024.7 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.160.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1725293759.A.0E8.html

09/03 21:17, 1月前 , 1F
好爛的食記
09/03 21:17, 1F

09/04 10:35, 1月前 , 2F
AI文 很多板也是挺頭痛的XDDD
09/04 10:35, 2F

09/05 01:36, 1月前 , 3F
請問一下為什麼要m ?
09/05 01:36, 3F

09/05 11:25, 1月前 , 4F
有一些顧客 大部分顧客
09/05 11:25, 4F
文章代碼(AID): #1crUI_3e (Taipei)
文章代碼(AID): #1crUI_3e (Taipei)