[食記] 台東五星主廚平易價位芙迪廚房

看板Taitung (台東)作者edhtho (艾德華)時間15年前 (2010/12/16 11:44)推噓7(7推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D2OhwyY ] 作者: edhtho (艾德華) 看板: Food 標題: [食記] 台東五星主廚平易價位芙迪廚房時間: Thu Dec 16 11:43:50 2010 餐廳名稱：芙迪廚房消費時間：2010年/11月地址：台東市信義路158-1號電話：089 333559 營業時間：1100-2000 每人平均價位：250左右可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：主餐菜色不定官網：http://www.wretch.cc/blog/foodie0616 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13869487 午餐不知道要吃啥好，call out 求援，在地友人推薦這家芙迪廚房。掛掉電話之後車內的人是面面相覷，原本以為得到的答案應該是某家百年老店之類的當地特色小吃，沒想到答案卻是西式料理！不過來到台東吃西餐也不是多奇怪的事情，前一天在都蘭吃到的義大利麵可是叫人念念不忘！而且是自己去電開口求救，得到解答不予理會也未免太辜負人家的熱心，再說友人提到這家餐廳是一位曾經擔任五星飯店的主廚自行開業，口味也挺讓人期待，於是循線按照地址過去，芙迪廚房就藏身在一條小巷中。玻璃上有關外國主廚的經歷洋洋灑灑，跟店員聊天得知，主廚現在過的是閒雲野鶴的半退休生活，在這裡落腳是因為愛上台東的純真，跟都蘭馬利諾廚房一樣，營業時間跟餐點提供的日子都很有個性。黑板上寫著今天的選擇，套餐看起來挺豐盛，價位也不高。芙迪廚房賣餐食也兼賣麵包，籃子裡的麵包個個相貌堂堂，一看就是命中註定的好吃！這回在台東吃到超多好吃的麵包，讓麵包控如我是完全出乎意料，這個月底到台東去跨年的三日遊還要去拜訪新發現的咖啡麵包屋，台東真是有太多好吃的麵包了！外酥內軟的麵包不能貪嘴，要留下來配等等的主餐吃。以前不太願意喝南瓜湯，不過年紀大了比較願意為了養生作一些改變，換個角度去欣賞。份量不少、又可以喝的到南瓜泥的熱湯很濃醇，在嚴寒的冬日像是今天就很適合來上一碗，雙手捧著冒著熱氣的湯碗，肯定整個人都會暖和起來！簡單的幾樣青菜跟白煮蛋，不過醬汁很有化腐朽為神奇的魔法，酸甜中帶著開胃的芳香，沒吃過這款沙拉醬，想必是主廚的私房食譜。供餐日依進貨食材而有所不同的主菜，並不是常態型的菜單，這樣對常客而言，每次上門或許可以吃到不同的菜色；但缺點就是一旦錯過或是驚為天人，都是輕舟已過萬重山，不知何年何月再相逢了。這天的三道主餐都叫人驚艷，燉的軟爛的紅酒牛肉十分入味，看似咖哩的蔬菜雞肉其實用的是南瓜，鮮味十足的鮭魚排則是入口即化，這樣的價格可以說是佛心來的啊！餐後甜點更是攀上高峰，這嚐起來像是蘋果麵包的起士蛋糕吃的口口滿足，甚至吃到後來只願意小口品嚐，因為實在捨不得完食。實在太懷念這個味道，寫文的同時去電芙迪廚房詢問得知元旦照常營業，那麼跨年的台東小旅行就可以再訪，當然也少不了要預定一個八吋（580元）的起士蛋糕帶回民宿品嚐囉！ -- 艾德華生活頻道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.41.40 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.41.40

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