[食記] 真理街文化阿給

看板TamShui (淡水)作者minnie823 (捲捲捲)時間15年前 (2010/06/17 14:09)推噓9(9推 0噓 5→)

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文化阿給地址：台北縣淡水鎮真理街6-4號電話：02-2621-3004 營業時間：平日 06:00～19:00；假日 06:00～20:00 推薦菜色：阿給 35元圖文網誌(無音樂)版 http://qqqjane.blogspot.com/2010/06/blog-post_16.html 很多人都知道阿給是淡水著名的美食，也久聞真正好吃的店其實並不是淡水熱鬧的老街上那些，有２家老店，都在真理大學旁邊，Ｎ年前在老街上吃過一次，覺得味道實很不怎麼樣，就油豆腐包著冬粉淋一些醬，為什麼會這麼有名？阿給的由來，是源自1965年楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位於淡水鎮真理街上，google 後才發現原來創始老店是另一家，不過文化阿給和老街上的店，每家都寫自己是老店啊～也算台灣很特殊的飲食文化（老店很多）。讓我想到台中的中港路，幾十家賣太陽餅的都說自己是創始老店，也算是台中的太陽餅文化，不論有幾年歷史，好不好吃一試就見真章了ＸＤ。因為看了商周介紹，所以端午節騎了腳踏車沿著自行車道到淡水，當然運動是主要，阿給是其次（是嗎？？？），還好有以前唸淡大的同事指路，真的不好找，而且為了吃阿給還得爬一段好陡的坡啊～辛苦過後果然阿給格外好吃ＸＤ，一掃之前我對阿給的印象。從老街過來的話，要爬一段很陡的坡，我的同事們居然是騎著上坡！！我牽著腳踏車走路都覺得快喘不過氣來了，我好虛（哭）。店面暗暗的，不起眼，還蠻像早餐店的，早餐吃這個應該也不賴！賣的東西很單純，就是魚丸湯和阿給，阿給有４種辣度可以選擇。阿給是油豆腐包著冬粉，用魚漿糊上封口後蒸過，再加上湯汁和醬料就完成了的小吃，一個的份量大概是跟砂鍋般的拳頭一樣大，份量還不小。阿給(小辣) $35 我選的是小辣的口感，本來我不吃辣的，不過應該有點小辣比較好吃。端上桌時是有一點湯汁的，上面淋的辣醬是可以調整辣度的甜口味辣醬，醬的味道很不錯，吃法是用筷子剝開後，將冬粉和醬料拌在一起，冬粉吸收了一點湯汁和辣醬後，甜甜辣辣的很好吃，油豆腐和魚漿的口感也都很不錯，我蠻喜歡的。不過小辣實在是蠻辣的！而且還有一種越吃越辣的感覺ＸＤ。魚丸湯 $25 有 3顆淡水魚丸，淡水魚丸是有包肉末的那種，吃起來還蠻Ｑ的，大骨清湯也還不錯，不過這個魚丸湯就比較沒有什麼特殊的，我覺得吃阿給好像比較適合配飲料，因為辣辣的口感又喝了熱湯，有一種加乘的效果ＸＤ，來個冰涼的飲料降溫一下比較適合。雖然有人會爭論哪一家到底才是老店，不過我覺得文化阿給的味道還蠻不錯的，很合我的口味，是不是老店也就沒那麼重要了，下次來吃看看附近傳說中真正的阿給創始店（只賣早上妳起的來嗎？？）。 ※ 編輯: minnie823 來自: 203.73.100.83 (06/17 14:10)

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