[食記] 漁寮食堂

看板TamShui (淡水)作者coopers (Cassie凱西食玩誌)時間15年前 (2011/02/08 22:54)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DKLZLVb ] 作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food 標題: [食記] 台北漁寮食堂時間: Tue Feb 8 22:53:07 2011 圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/42606867 餐廳名稱：漁寮食堂消費時間：2011/1 地址：新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號電話：(02)2805-4286 0932-939-593 (徐文德) 營業時間：17:00-23:00 每週一公休有無包廂：無推薦菜色：漁寮烤蝦、法式羊排面對著淡水河的漁寮食堂，可以遠眺淡水漁人碼頭 (漁人碼頭的真相被PORSCHE CAYENNE擋住了)，這裡的東西好吃到就算是八度低溫的濕冷天氣，還是有客人前來用餐，但實在太冷了，漁寮食堂便用烤爐升起暖烘烘的炭火給大家取暖。漁寮食堂看起來很破爛、荒涼，連廚房都小小髒髒舊舊的，但前往用餐的人很多都是大有來頭，除了政商名流常去外，就是不少明星的最愛。漁寮烤蝦，一隻350元。長度約15公分以上的明蝦，是招牌必點菜，抹上獨家自製的焗烤醬，應該是有和入美奶滋、蝦膏或蛋白、蒜頭等私密配方，給了鮮甜多汁的明蝦更終極美味的享受，隱約飄散的碳烤味更是神來一筆。法式羊排，400元。也是招牌必點菜之一，完全用碳火燒烤，端上桌一定要趁熱騰騰的時候吃，直接品嚐碳烤羊排的多汁原味，也可以沾點黑胡椒或是黏著黑胡椒的蜂蜜芥末醬，讓羊排的美味更豐富，引出另一種層次的甜味。炒烏龍。有著讚歧烏龍麵的口感，恰到好處的熟度，帶勁的咀嚼感一口一口地品嚐烏龍麵的香氣，以及讓人愉悅的調味。烏龍麵（うどん、Udon），又稱烏冬面，是一種源自日本的以小麥為原料製造的麵體。現今日本烏龍麵的形狀誕生於室町時代(西元1336-1573)中期，元祿時代(西元1688-1703)也出現在江戶、京都、大阪及琴平的烏龍麵店。根據現行日本農業規格[1]，烏龍麵圓面直徑要1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上；以下的則為「涼麵」（ひやむぎ，寬度 1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米），以此區分。除此以外，社會上通用的觀念裡，還有細面的「細烏龍麵」和「涼麵」的明確區別。(此段文字出處：維基百科) 吻仔魚紫菜湯。大火快滾下，煮出了紫菜的海味、吻仔魚的香味，並且融入蔥花香，在八度的低溫，拿著相機頻頻手抖之餘，喝一口熱騰騰的吻仔魚紫菜湯真是很幸福。更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4620320 延伸品味：[高雄] 酒吞日式居酒屋 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/31249235 [台北] 兄弟大飯店鐵板燒 (薔薇廳) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/26329620 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.14.14 ※ 編輯: coopers 來自: 61.227.14.14 (02/08 22:53) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.14.14