Fw: [食記] 淡水：無名古早味☆阿婆麵攤

看板TamShui (淡水)作者iioouu (小萍)時間11年前 (2014/06/18 21:10)推噓12(12推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JeOzh9I ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 無名古早味☆阿婆麵攤時間: Wed Jun 18 21:08:56 2014 店名：阿婆麵店品嘗日期：2014/6 地址：新北市淡水區建設街3號營業時間：08:00-16:00 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/180239619 --- 每次來到淡水總吃固定的幾樣，這天決定來點新玩意，使用APP滑阿滑發現在家評價很高呢。這裡沒有招牌，賣的人年紀不輕，不知道是不是因為這樣，所以手機寫著阿婆麵攤。看以前人推薦紅燒肉很美味，只可惜現在已經不賣了。牆上還有篇報導，內容指出這裡的湯頭都是用大骨熬成，而辣椒醬則是阿婆親手調製，在這個講求速成的年代裡，對料理的執著與用心已經很少見了。燙青菜（30元）我很少吃到粗梗的空心菜，總覺得纖維感會特別重，沒想到它還蠻幼嫩的，沒有太多的肉燥，清爽的口感正符合我點燙青菜的目標。海帶(1條)10元、豆干(3個)10元。海帶應該沒有事先滷過，吃起來感覺像是清燙後就撈起，口感偏硬原始風味特別鮮明。豆干沒有特別入味，吃來中規中矩。陽春麵大條大碗（乾，45元）古早味的麵經常都會出現兩片半月形的赤肉，這裡也不例外。赤肉沒什麼油花，吃來偏乾硬，陽春麵一般都沒有什麼彈性，沒想到這裡的還不賴，頗為Q彈配著甜甜微辣的紅色醬料一起吃，香Q的滋味不錯喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.122.166.222 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403096939.A.252.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (42.122.166.222), 06/18/2014 21:10:00

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taliya

06/18 22:04, , 1^F

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kobe005

06/18 23:35, , 2^F

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VEcho

06/19 00:42, , 3^F

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