[食記] 淡水：鬍鬚張魯肉飯 ♥最大連鎖魯肉飯

看板TamShui (淡水)作者iioouu (小萍)時間10年前 (2015/12/01 22:15)推噓6(6推 0噓 2→)

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店名：鬍鬚張魯肉飯品嘗日期：2015/10 地址：新北市淡水區民權路107號電話：(02) 8809-7921 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/205817302 --- 一直沒機會吃鬍鬚張，所以對它的印象全是從報章雜誌而來的，不過自2012到2015年來這些報導都不是好消息，均是全台最大魯肉飯連鎖業者鬍鬚張又要漲價XD 以平民小吃來看，這裡的東西確實不便宜，小碗魯肉飯要價35元，燙青菜40元，就連最普通的白飯也得要18元。一分錢一分貨，好在朝企業化路線發展的鬍鬚張，對「品質、口味、服務、衛生」的要求真的有比坊間的小吃店高，像是廚房員工都戴帽子口罩，店內擺設整齊有致，菜單圖文並茂且附上熱量，背後看不見的還有食品安全檢測等～老皮嫩肉（29元）、時令蔬菜（40元）、水耕A菜（45元）系列小菜中我最喜歡的是水耕A菜，葉菜應該有特別挑過，口感新鮮細嫩，菜上淋的不是重鹹醬油膏或肥肉燥，而是稀釋過的醬油清湯，吃起來好爽口喔。魯肉飯（35元）肉燥幾乎都是肥肉，看起來好像很油，可是吃起來完全不會，只覺得豐腴香滑，我想這是因為它的肉條切得細勻，不會某一口突然咬大塊肥肉，弄得滿嘴肥油，配上水份適中的香Q白飯，好吃～雞肉飯（35元）第一次吃到肉絲切的這麼細又均勻的雞肉飯，感覺頗為用心，只可惜醬汁香氣層次不夠，就是淡淡的醬油香，油蔥也不夠味，口感較為普通，下次來還是直接點魯肉飯就好。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 台北美食特集：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/198828135 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.47.70 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1448979304.A.113.html ※ 編輯: iioouu (114.42.47.70), 12/01/2015 22:15:16