[食記] 水源街口阿娥排骨麵~料多大碗海鮮麵

看板TamShui (淡水)作者paulyear (阿一)時間9年前 (2016/08/24 23:02)推噓13(15推 2噓 16→)

留言33則, 23人參與討論串1/1

<餐廳名稱>：阿娥排骨麵 <消費時間>：2016.06 <地址>：新北市淡水區水源街口(登輝大道旁) <電話>：02-2625-0228 <營業時間>：06:00–21:00 (週一公休) <圖文版>：http://www.paulyear.com/blog/post/449355932 在三芝淡水北海岸打滾多年，慢慢也攻略的不少美食，吃完大家都耳熟能詳的人氣店，開始將觸角伸向在地美食，這次感謝同事的大力推薦，找到一家食尚玩家有介紹過，麵食和小菜都便宜又大碗的～阿娥排骨麵阿娥排骨麵就位於登輝大道旁，從竹圍一路往淡水方向就能看到，外觀是一般傳統小吃的模樣，門口直接將店內招牌清楚寫出來(第一眼就看到料多海鮮麵)，白天阿一一常常騎機車呼嘯而過，晚上大大招牌點亮變得明顯許多。它像台灣各地的人氣小吃一樣，早上6:00就開張營業，一路賣到晚上9:00，很多運將大哥都會來這裡吃早餐，即使現在八點多即將休息，人潮依然沒有斷。店內環境也是走傳統小吃店style，大不鏽鋼鐵桌配簡單的板凳，在地美食大多不靠外觀取勝，等下餐點上桌就知道獨到之處。店內販售好料很清楚的印在牆上，當日的限量好菜寫在螢光小黑板，供應的菜色比想像中的多，除了店名的排骨酥飯麵系列，還有鮮魚麵、虱目魚皮湯等海鮮好菜，麵食依份量分為大小兩種選擇，定價大多100元以內。一拖拉庫的麵食之外，還有同事激推的小菜，份量皆展示於餐檯，想吃哪道直接跟店員點。調味料一應俱全，歡迎你自由添加(辣醬看似滿威的，還特別註明加一點就很辣)！開胃木瓜絲(80元) 同事心目中的第一名，跟一般南洋風的木瓜絲很不同，裡面還多了干絲、蟹肉絲，碎花生裡又灑上許多黑芝麻粉，讓人很好奇放到嘴裡味道如何。感覺不是很配的食材，吃起來卻出乎意料的搭，有木瓜絲的清脆，干絲的彈性，蟹肉絲的鮮，花生和黑芝麻的香，一口融合多層次的口感和滋味，讓人不自覺一口接一口好涮嘴。涼拌魚皮平常阿一一沒有很愛這道小菜，不過阿娥的魚皮夠厚也夠新鮮，咬下去超級Q彈富有口感，而且搭配的鹹香醬汁超讚，感覺拿來淋什麼東西都很適合。料多海鮮麵(小碗120元) 吃完小菜換主餐上，光點小碗就如此大份量，裡面海鮮料滿滿，一碗吃得到蝦、中捲、魚肉等，難怪會成為運將大哥的最愛，補足元氣的好麵！麵煮的保有彈性也相當入味，尚青海鮮料各個鮮嫩味美，融入精華的清澈湯湯更是鮮上加鮮，不用太多調味卻非常甘甜。排骨酥麵(小碗80元) 身為店名的排骨酥麵也一定要嚐一下，有健康青菜與營養的半顆溏心蛋，排骨酥肉滿多的，不會都吃到骨頭，雖然放在湯裡面，吃起來依然滿香的，而且湯頭喝得到排骨酥的香，整體又不會太油膩，果然有兩把刷子！台灣真的是美食之島，幾乎每個角落都隱藏好吃的東西，阿娥排骨麵真材實料又大碗，很推薦大家來吃吃！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.182.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TamShui/M.1472050933.A.48C.html ※ 編輯: paulyear (122.116.182.112), 08/24/2016 23:02:27

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mico409

08/24 23:17, , 1^F

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vicyuki

08/24 23:33, , 2^F

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推

cutedemon

08/24 23:35, , 3^F

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