[食記] 手工蒸餃，皮薄餡料多的蒸餃、煎餃

看板TamShui (淡水)作者ethel0203時間4年前 (2021/05/07 21:40)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 11人參與討論串1/1

餐廳名稱：手工蒸餃消費時間：2021年/4月地址：新北市淡水區學府路211-9號電話：無圖文網誌 > https://lihi1.com/ivQ86/ptts 走過很容易錯過的蒸餃店，是淡江人氣美食，也是淡水人默默吃的小吃。皮薄餡料多的蒸餃跟煎餃，顆顆飽滿，鹹香入味。它販售的餐點很單純，只有蒸餃跟煎餃兩種，口味有高麗菜、韭菜跟玉米，份量為每份10顆，蒸餃的價格為60元、湯餃70元跟煎餃80元。除此之外，這裡還有賣酸辣湯，不過我外帶一次之後，覺得還是吃蒸餃跟煎餃即可。煎餃則是等蒸餃完全蒸熟之後，再放到旁邊的鐵盤上現煎，點煎餃的話，請預留比較長的等候時間。醬料可以自取，內容有醬油、油膏、薑、辣油等。先說手工蒸餃的蒸餃和煎餃本身就很有味道，大家可以斟酌添加醬料。我們還沒開門就在門口等候，寫完菜單，大約等候20分鐘，餐點陸續送上桌。韭菜蒸餃 60元蒸餃份量比其他店稍大，以女生的食量來說大約五到六顆就很飽。我之前都是外帶回家，剩下隔餐微波來吃。這次帶著朋友過來，兩位女生要消滅20顆蒸餃與煎餃，著實讓我們飽到不行。混著韭菜跟豬肉的內餡其實已經有調味，所以稍微沾點醬油或辣椒提味即可。韭菜的味道太過濃厚，除非真心愛它，不然建議與其他人分享來吃，獨享10顆會很膩，而且嘴巴的氣味也很明顯。高麗菜煎餃 80元前面提到，這裡的煎餃作法就是等蒸餃熟透後，下鍋平煎，多了餃皮酥脆鹹香的氣味跟口感。爽口的高麗菜與豬肉內餡，每一顆同樣飽滿紮實，皮薄餡料多，讓人吃得很滿足。整體來說，這家店面超級低調，它的蒸餃皮薄餡料多，口味純粹而且價格實惠，唯一的缺點就是尖峰時刻要等比較久。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.193.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1620394788.A.B4B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ethel0203 (118.168.193.175 臺灣), 05/07/2021 21:40:36 ※ 編輯: ethel0203 (118.168.193.175 臺灣), 05/07/2021 21:41:18