PTT台灣在地區 / TamShui (淡水)

[食記] 麵屋敬太 煮面拉麵

看板TamShui (淡水)作者 (前合氣道社社長)時間2年前 (2021/08/31 13:37), 2年前編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
<餐廳名稱>：麵屋敬太 <消費時間>：2021年 8月 31日 中午 <地址>：新北市臺灣251新北市淡水區英專路21巷11號 <價位>：140元 ~ 270元 <營業時間>：11：30 ~ 18：00 <官網>：https://bit.ly/3gMgxpy(Fb) <菜單>：https://i.imgur.com/imqdm40.jpg
先附上拉麵照， https://imgur.com/TC5rqci
我個人是完全沒有吃過煮干拉麵的人， 所以只會單純評論他作為一碗拉麵帶給我的感覺。 由於吃習慣味道較濃的拉麵，我這次點的是 極味玉煮干拉麵。 加了一份麵 20元。 麵條是細的，不能調硬度，這點對我來說有點可惜， 但好在他吃到最後都沒有變軟太多，口感不錯。 湯頭的部份， 一喝下去真的會有一種嘴裡滿滿是魚的感覺，魚的味道十分暴力， 搭配著醬油讓味道更有厚度， 湯頭整體確實讓我驚豔， 但除此之就略為單調，缺乏層次， 所以吃到最後時也膩的快。 另外，叉燒有強烈的酒味，吃起來還蠻特別的。 整體來說，他是一碗不錯的拉麵， 味道單純直白，我覺得是值得嘗試的。 -- https://i.imgur.com/Cvimk2v.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.99.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TamShui/M.1630388258.A.3C2.html
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08/31 13:50, 2年前 , 1F
標題是煮面拉麵?
08/31 13:50, 1F
感謝提醒。
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08/31 13:52, 2年前 , 2F
謝謝分享
08/31 13:52, 2F
※ 編輯: t36085520 (49.158.99.44 臺灣), 08/31/2021 14:28:41
推
08/31 14:44, 2年前 , 3F
感謝分享
08/31 14:44, 3F
推
08/31 15:21, 2年前 , 4F
感謝分享
08/31 15:21, 4F
推
08/31 15:52, 2年前 , 5F
這家好神秘，路過好幾次都沒開，感謝分享
08/31 15:52, 5F
好像是最近才又再開，然後改成煮干。
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08/31 19:28, 2年前 , 6F
看來要把整個禮拜的鈉含量扣打都all in在這碗啦
08/31 19:28, 6F
真的可以 ※ 編輯: t36085520 (49.158.99.44 臺灣), 09/01/2021 02:14:58
推
09/02 11:18, 2年前 , 7F
建議蔥花是最後混湯頭喝，會讓湯頭從濃厚圓潤突然變得暴力
09/02 11:18, 7F
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09/02 11:18, 2年前 , 8F
起來，最後桌上小魚乾醋還可以轉一次味。 這家煮干是我在
09/02 11:18, 8F
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09/02 11:18, 2年前 , 9F
各家煮干中第一次湯喝光還嫌不夠的湯頭。
09/02 11:18, 9F
推
09/02 23:27, 2年前 , 10F
應該算淡水最強了
09/02 23:27, 10F
推
09/03 13:13, 2年前 , 11F
今天去吃，沒有對拉麵有太多研究，但覺得不錯吃價格也合
09/03 13:13, 11F
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09/03 13:13, 2年前 , 12F
理
09/03 13:13, 12F
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09/04 15:07, 2年前 , 13F
因為看到原po的照片所以點了清淡款的 不須all in鈉含量就可
09/04 15:07, 13F
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09/04 15:08, 2年前 , 14F
以完食 叉燒好吃 麵是我喜歡略硬的 小魚乾醋很神奇 推
09/04 15:08, 14F
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09/04 15:33, 2年前 , 15F
許願以後會有迷你叉燒丼
09/04 15:33, 15F
推
09/05 11:38, 2年前 , 16F
叉燒是用三層肉，不是用常用的腱子肉很特別
09/05 11:38, 16F
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