[食記] 吳家阿給蛋餅

看板TamShui (淡水)作者ethel0203時間2年前 (2022/07/15 16:38)推噓8(8推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YpcJ-uo ] 作者: ethel0203 () 看板: Food 標題: [食記] 台北淡水吳家阿給蛋餅時間: Wed Jul 13 14:23:53 2022 餐廳名稱：吳家阿給蛋餅消費時間：2022年/6月地址：新北市淡水區水源街一段7號電話： 02-2622-3268 圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/232095061 這家隱身在淡水巷弄內的吳家阿給蛋餅，是一家在地人默默吃的阿給，同時現煎的粉漿蛋餅也是不容錯過的小吃。從招牌跟店內環境可以看出歷史感，前幾年，老闆阿嬤的大兒子夫妻倆在淡江大學附近的北新路開設分店，環境就乾淨明亮多了。飲料的部分放在冰箱自取。點完餐之後，就來看老闆阿嬤的二兒子展示製作粉漿蛋餅吧！用湯匙舀起滿滿的麵糊放在煎台，打一顆蛋等待兩面煎熟即可起鍋。接著準備來享用我的餐點。薏仁漿 20元綿密滑順的薏仁漿，冰涼的滋味在盛夏時分飲用，暑氣盡消。阿給 45元阿給皮薄、冬粉很Q彈，一上桌就先幫客人切開，才不會讓醬汁噴滿身。搭配店家自熬的醬汁，風味微甜微辣，有一點類似文化阿給。不過，文化阿給比較甜，吳家阿給蛋餅則是微辣的辣度再明顯些。蛋餅 35元以自製麵糊香煎成表皮的金黃色的蛋餅，讓餅皮呈現香酥狀，淋上給阿給一樣的甜辣醬，味道更是一絕，很像南部食物的風味。外皮酥脆，入口又很柔軟的粉漿蛋餅，吃起來很像蚵仔煎。它的份量十足又有嚼勁，吃完會蠻有飽足感。這間隱身在巷弄的吳家阿給蛋餅，靠著簡單的蛋餅、阿給跟肉粽三樣食物擄獲當地人的味蕾。特別是越嚼越香的粉漿蛋餅跟鹹香調味搭配甜辣醬的阿給，都是必點的項目。肉粽的口味太挑人吃，除非想每一種都嘗試，不然可以略過。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.238.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1657693438.A.E32.html

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robinstart

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ethel0203 (114.136.111.145 臺灣), 07/15/2022 16:38:10 ※ 編輯: ethel0203 (114.136.111.145 臺灣), 07/15/2022 16:40:16

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a70282

07/15 20:31, 2年前 , 3^F