[食記] 淡水大塊牛排 - 默默也營業超過40年了阿

看板TamShui (淡水)作者LoveFood (愛食物)時間1月前 (2024/08/11 20:14)推噓16(18推 2噓 9→)

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圖文版：https://bit.ly/3WZuSo2 在淡水這個充滿歷史氛圍的觀光地區，隱藏著一間的牛排館——大塊牛排。這家餐廳已經陪伴淡水人超過四十年，從少年時代至今，它依然保持著最初的味道，吸引著一代又一代的顧客。儘管這裡的牛排或許無法與高級餐廳的精緻度相媲美，但它大份量的牛排卻成為許多食肉愛好者心中的經典。一走進大塊牛排，首先映入眼簾的是簡樸的裝潢和傳統的排餐佈局。桌上已經擺好濃湯和醬料，而麵包則悄悄地佇立在桌角，等待著與主餐一同登場。餐廳內部的空間並不算寬敞，但涼爽的冷氣和樸實的環境使人感到一種親切的熟悉感。在非用餐時段，這裡的座位相對充裕，但如果是高峰期來訪，則需要準備好排隊的心理準備。大塊牛排的招牌自然是它們份量十足的牛排。這裡的牛排不僅大，而且厚，這是台式牛排的一大特色。點上一份美國沙朗牛排，五分熟的牛排送上桌時帶著誘人的肉香，表面略帶焦脆，內裡卻保有一絲粉紅。這樣的熟度可能稍微偏生，但對於那些喜歡品嚐肉質本味的人來說，這正是最佳的口感。牛排的脂肪含量適中，不至於讓人覺得油膩，反而增添了肉的嫩滑度。不過，牛排中的筋稍微多了一點，這對於部分顧客來說，可能需要在享用時多花些心思。除了牛排，這裡的雞排也是一大亮點。大塊雞排外皮煎得酥脆，內裡卻保有肉質的多汁與鮮嫩，讓人一口接一口停不下來。配菜方面，三色蔬菜和螺旋義大利麵搭配得恰到好處，為整體口感增添了豐富的層次感。蛋的部分，雖然是用模型煎好的，但搭配牛排食用，仍舊能夠提供足夠的滿足感。至於醬料，大塊牛排提供了多種選擇，其中蘑菇醬和黑胡椒醬最受歡迎。蘑菇醬濃郁且帶有自然的菌菇香氣，而黑胡椒醬則帶來一點微微的辣度，讓牛排的味道更加立體。不過，有些顧客認為醬汁偏甜，對於喜歡鹹口味的人來說，可能不如預期那般驚豔。餐廳的套餐附上了可頌、濃湯以及六種飲料的選擇。可頌雖然體積不大，但外皮酥脆，內裡鬆軟，是一個完美的小點心。不過，麵包偶爾會有點軟掉，可能是放置時間稍長所致。濃湯則屬於台式西餐常見的玉米濃湯，雖然口感溫和，但並未給人留下特別深刻的印象，僅僅作為一個開胃的選擇。服務方面，大塊牛排的服務質量比較穩定，員工親切且快速出餐，但在帶位上可能略有疏忽。在非用餐時段進入餐廳時，顧客通常會自行選擇座位，但有時候在坐定後又被要求換到特定的區域，這可能讓部分顧客感到有些不便。雖然大塊牛排在淡水擁有一定的歷史和名氣，但它也有一些需要改進的地方，儘管牛排的份量讓人滿足，但部分顧客反映脂肪和筋的比例略高，這也許是餐廳在肉質挑選上需要更加用心的地方。最後，大塊牛排的「菜單」上不僅僅是牛排和雞排，還提供了魚排等其他選擇，這些菜品同樣值得一試。魚排份量大，口感鮮美，並且搭配的醬汁也不會過於搶味，是另一個不錯的選擇。在淡水這個充滿回憶的小鎮，大塊牛排不僅僅是一間牛排館，它更像是一個時間的見證者，陪伴著老顧客們一起走過歲月的流轉。無論是當地人還是偶爾造訪的旅客，這裡都是一個值得駐足的地方，感受一下那份濃濃的人情味與一如既往的好味道。大塊牛排地址： 251新北市淡水區中正路32號結束營業時間：22:30 電話號碼： 02 2623 3904 造訪日：2024.5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.42.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TamShui/M.1723378450.A.4BB.html

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a765432112

08/11 20:34, 1月前 , 1^F

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a8813q

08/12 15:48, 1月前 , 2^F

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antontian

08/12 20:32, 1月前 , 3^F

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