[食記]蘆竹鄉-彌生精進懷石養生料理-聚餐食記

看板Taoyuan (桃園)作者julingling (森林裡的小草)時間18年前 (2007/10/13 00:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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店名：彌生精進懷石養生料理電話：03-2224078 行動：0922-525573 地址：桃園縣蘆竹鄉五福一路35號1樓營業時間：週一及週三至週六 AM 11:00-PM 02:00 , PM 05:00-PM 09:00 公休日：每週二固定公休店內餐點：定食、壽司、麵類、火鍋、炒類、單品單價：20-1XXX元詳細店家資訊請參考→http://0rz.tw/863ba 之前[彌生]懷石料理食記(有圖有真相).請參考→ http://0rz.tw/eb2Xh 這次[彌生]聚餐食記(有圖有真相).請參考→ http://0rz.tw/0e3aA ---------------↓以下為聚餐食記的純文字分享 ^_^ ↓---------- 選了個週六的時間，參加跟大家一同在彌生的聚餐。今日來到彌生的朋友共有18個人，大家進入店裡先體驗了日式風味的擺設，及在乾淨光滑的木質地板上行走的感覺。店裡的氣氛很舒服，讓人在用餐前就可先享受情緒上的放鬆。由於我們今日的人數不少，老闆說可特製一款像懷石但又不是全懷石的特別餐，只要500 元，就能享有多道不同的料理。在活動發起人一一詢問過民意後，大家都覺得這次聚餐費是ok的，因此，就開始了以餐為名的料理品嚐行。桌上事先擺好的竹製小桌墊、濕紙巾和熱茶 -彌生的餐具-筷子-是免洗筷，所以歡迎大家可以隨身攜帶環保餐具用餐 -桌上的餐具是juling的可以無限續杯的熱茶 -真的是熱茶喔，請小心燙口第一道上桌的是「山藥麵」，以山藥為麵，搭著醬與綠色的芥末，上面還撒了些海苔絲。食用的方法是，將芥末先在醬裡拌勻，在將麵沾上醬一塊食用。山藥麵的口感帶點稠稠和滑溜感。第二道是「和風沙拉捲」，將數種蔬菜用海苔包起，搭配和風醬，醬裡有著一顆顆的小點點，那其實是一種果實的子(就像百香果我們也只吃它的果實裡的子一樣)。「和風沙拉捲」是道視覺美觀，且好吃的料理，蔬菜爽口鮮美的味道讓味蕊充滿了喜悅。不過最好上菜後能盡快享用，這樣才能嚐得到外層海苔的脆喔！近照第三道是「日式和風火鍋」(一桌一鍋)。「日式和風火鍋」的菜盤有青菜(青江菜)、南瓜、角螺(豆皮食品的一種)、蕃茄...和多款的菇類(大概六種以上吧)，可說是很菇菇的菇菇火鍋。近照局部近照「日式和風火鍋」的湯頭裡還有高麗菜，顏色看起來很清淡，但味道還不錯。所有的食材都下鍋囉！(請高唱~當我們滾在一起吧~滾滾滾~鍋裡湯滾、食材滾~) 沒想到煮完後，湯色變深了 -很好喝喔煮後的火鍋食材也好吃店家招待：(小菜)涼拌醃蘿蔔，脆脆的口感，帶點酸甜味，很爽口,好吃。近照店家招待：(小菜)味琳昆布黃豆，昆布和黃豆一起，帶著昆布香和些許味琳的甜，是道平常少見，但好吃的小菜。近照特寫 -黃豆顆顆似黃金，好漂亮喔！第四道「蒟蒻生魚盤」，蒟蒻生魚片躺仰在晶瑩剔透的冰上，右有綠(生菜葉)、紅(小蕃茄)、白(白蘿蔔絲)相托，左有冰上立竹簾，簾前兩根碧綠的綠蘆筍相襯，「蒟蒻生魚盤」就這樣美美的上桌了。口感冰涼帶著蒟蒻Q感的生魚片，淋上黃色的特調醬汁一塊享用，好吃喔！近照第五道「竹籠豆腐」，這次吃到的「竹籠豆腐」不同之前嚐的，因為它外貌多了些點點( 「竹籠豆腐」害羞的說：被發現我長雀斑了)，在沾上搭配的醬享用時，覺得味蕾間多了一股的香氣，這股熟悉的味道，讓我再次肯定的對「竹籠豆腐」說：「妳變了！說！妳又用了什麼材料豐富自己？」原來這次的「竹籠豆腐」是多了胡麻的成份，所以比之前多了些點點的外表，在口感上還是軟香滑嫩，但香氣上則是多添股胡麻的味道。雖然不管是之前的或是現在的「竹籠豆腐」我都蠻喜歡的，但多點胡麻香的「竹籠豆腐」卻又讓我覺得更好吃些(雖然它外表沒之前的潔白光滑)。「竹籠豆腐」近照沾醬的近照食用的方法：舀起一小塊竹籠豆腐沾醬後，便可食用特寫第六道福袋，盤裡有福袋和煮透入味的大根，隨盤還附上一小碟黃色的醬(是不會嗆的特調黃芥末吧)。福袋的內容隔著豆製的外皮，讓人很好奇裡面包了什麼。先照張福袋和大根的照片將盤子轉180度後再照一張煮過的大根(白蘿蔔)味道很透，不錯吃大根的側面照福袋的近照隨盤所附的沾醬東西吃光了嗎？ -其實，這是每人都有的小碟，用來裝福袋和大根用的 -之前端上桌的那盤是一桌的量裝盤，裝盤，自個的福袋自個夾，把[福]夾好，好裝上盤！先嚐口原味的大根，再嚐看看沾醬的大根，兩種不同的體驗... 嘿嘿！偷偷撕開福袋的外衣~ 原來袋裡乾坤，包的是雪白軟嫩的麻薯呀，真是特別！先來嚐看看沾醬的麻薯福袋...軟軟的口感，和著特調的醬，這般滋味很少吃過近照側面照留下另一半是要來嚐原味的福袋雖然還是有沾到一些剛剛塗上去的醬 -麻薯福袋真是款特別的菜，喜歡清淡風的人，會很適合這款喔！第七道大根拌飯，這款飯好好吃喔！白白的米飯濕軟度恰當，而飯所拌上的綠色食材不同於我們常吃的海苔，而是蘿蔔(大根) 葉喔！很酷吧！如果不說，很多人大概會不知道吧！外加飯上還有撒上白芝麻，讓整個飯味道多了股芝麻香。雖然這碗看起來像道簡單的料理，但卻能吃出讓人心喜的好味，真是一碗美味與健康兼備的好飯呀！近照第八道天婦羅，來到「彌生」，這款天婦羅是必嚐的一道，不僅是它用的食材新鮮，且它裹的粉也是用心去調過的，才能讓炸出來的天婦羅有酥香的口感。而天婦羅再沾上隨盤送來的沾醬，沾上後，入口的味道更是好吃。在盤還有一絲絲白的炸物其實是炸米粉，它不是單用來擺飾而已，它也可以沾著醬一塊食用。每次在吃這款天婦羅時，最喜歡做的就是聽炸米粉在醬碗裡唱歌的感覺，那種細細碎碎的唱歌聲音，總要等它唱到盡興後，才能把它撈起享受。近照隨盤附的沾醬天婦羅的食用方法，要先沾醬再吃喔這是剛剛的大根拌飯搭上一些天婦羅 -就成了美味的天婦羅大根拌飯(juling自創) 第九道蕎麥麵，蕎麥麵也是日本料理裡不可或缺的一道料理。這是一道要端出後，盡快享用的料理，才能品嚐到麵條的生命力和香氣。近照特寫第十道日本茶和和果子，這是餐點的最後一道，讓和果子的紅豆甜味與麻薯的Q，一快搭著濃濃抹茶味的日本茶，為這次的餐點畫下一個美好的END。日本茶-可解和果子的甜味外軟內QQ的麻薯和煮的不錯的紅豆近照麻薯的斷面照 -沒包餡，不過內外的口感不同和果子的獨照茶足飯飽後，大家都還不忍離開好氣氛的「彌生」。彼此以輕鬆的方式跟店家阿姨聊著天，或跟廚師請較剛剛用餐的料理...。店內不時傳來開懷的笑聲，這就是「彌生」店裡給人所感受到的悠閒與自在。想必這次的聚餐讓不少朋友對「彌生」留下了不錯的印象。踏出「彌生」的店門，耳邊餘留的笑語未斷。這真是一次快樂的聚餐...而且還是吃的飽飽的聚餐。親切和善的廚師和彌生的阿姨(其實就是老闆娘) -阿姨手抱的娃娃不是阿姨的，是這次參加聚餐年齡最小的喔掰掰！有空再來「彌生」喔！即時到最後一刻，大家臉上還是掛著愉快的笑容 -因為嚐到用心的料理，讓人打從心裡的喜悅 END -此為「彌生」店前的小花圃一景 P.S此日店家招待的小菜，不是每次都有的喔，如果有機會來「彌生」用餐的朋友，可別把店家特別招待的小菜視為店家必須提供的服務喔。 -- 簡單過生活^_^ http://tw.myblog.yahoo.com/taiwango-juling/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.155.250 ※ 編輯: julingling 來自: 218.167.155.250 (10/13 01:01)