[食記] 桃園Dark闇黑工廠半熟巧克力蛋糕已回收

看板Taoyuan (桃園)作者greenthumb (一個人的精采)時間13年前 (2013/02/01 07:20)推噓1(1推 0噓 2→)

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照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=282&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8943382 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 消費時間：2012/10 店名：Dark闇黑工廠地址：桃園縣平鎮市平東路一段178巷38弄15號電話：(03)450-8761 傳真：(03)450-8742 官方網站：http://www.dark.com.tw 信箱：darkcomtw@gmail.com 營業時間：0900~1700(週一~週五) ------------------------------------------------- 這是堂弟在學校團購的蛋糕，包裝以黑色和紅色為主軸的設計，讓人感覺落落大方。達克布朗尼的由來：最初微微冒著冷空氣，得用力雙頰力量啃一口的，是七分熟；接著指尖微觸表面，輕易雕刻出漩渦紋理的，是五分熟；三分熟時，那柔順自嘴唇經食道直達胃，鄭重地舖滿緞面的紅地毯。堂弟選的蛋糕熟度是五分熟。名片上寫著每一個熟度的蛋糕都經過了攝氏180度以上的烘焙，但是在時間與技法的掌控下，半熟蛋糕呈現出包藏滑嫩口感的多重層次每位，請客人安心品嚐。蛋糕底層有貼心的附上刀叉和盤子。再保存上，一定要用冷凍來封印蛋糕美味，要吃多少切多少(冷凍狀態也比較好切)，切完要記得冰回冷凍，蛋糕也要記得放置在盒子中，這樣才不會招惹冰箱裡的味道。整個蛋糕分成三層，外層為濃厚的古典巧克力蛋糕，中層為濕潤的布朗尼蛋糕，內層則為會流動的巧克力餡心，我先試試剛解凍二十分鐘後的口感如何？吃起來確實真得會有三層的口感，雖然吃起來感覺像巧克力冰淇淋，但是內層的巧克力吃起來較軟，外層就是巧克力蛋糕鬆軟的感覺，滿嘴都是巧克力的香氣，沒有一些多餘的點綴，可以很單純的品嚐巧克力味道，讓巧克力的香氣不斷的環繞在口中。如果想吃熱的也是很OK的，放入烤箱中，適當的溫度和時間，則可以品嚐到表皮酥脆但卻隱藏著濃郁餡心，如果在微波爐的熱情包圍下，則會用更溫柔的流動餡心包覆味蕾來回報。我發現有加熱過的巧克力蛋糕比較好吃耶！而且最好加熱介在有點微熱的狀態就好，因為還可以一起吃到冰熱交融的口感，而且熱巧克力吃起來的味道更濃郁，也能更快就化在嘴裡，殘留的巧克力香味更重，是個很紮實的巧克力蛋糕。心得報告到此，謝謝收看！下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑，振作我的精神，給你加油打氣，其實，生命是很可愛的。只要你一直記得，萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.86.164.175 ※ greenthumb:轉錄至看板 CAFENCAKE 02/01 07:21