[食記]【大業小吃】聚焦排骨酥湯(大業路)已回收

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間12年前 (2014/05/27 22:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105178076 由於我們還頗愛吃「排骨酥湯」，住家附近有賣排骨酥湯、麵的似乎不多，在大有路附近，印象中只有這間位於大業路二段的「大業小吃」，由於來了好幾次都沒介紹過，這次吃晚餐剛好有帶相機，就來介紹一下囉！「大業小吃」的用餐環境其實就是一般小吃店，空間不大，店內用餐環境也不是很優。店家提供的餐點除了有魯肉飯、筒仔米糕外，還有乾麵、切仔麵、鍋燒麵，湯類有肝連湯、大骨肉湯，此外還有各種小菜。我們每次來這家店，幾乎都只為了想吃「排骨酥湯」而來，店家的排骨酥湯有金針、苦瓜、冬瓜及菜頭口味。我們點了「苦瓜排骨酥湯」（40元）、「排骨酥米粉」（65元）及一盤青菜（30元）。「苦瓜排骨酥湯」湯頭看起來頗清，湯喝起來也頗為清爽，帶著淡淡地苦瓜味，雖稱不上很好喝，但至少我們覺得沒失分。排骨酥方面，店家裹的粉不是很多，外觀看起來也不會黑黑醜醜的，這排骨雖不大塊，份量也不多，但煮得有軟爛，易於骨肉分離，還不錯。「排骨酥米粉」這排骨酥米粉似乎不能選擇苦瓜或菜頭等口味，有點可惜。原味排骨酥湯頭一般般，但喝起來卻頗為順口。排骨酥同樣不錯，除了不會有油膩感外，店家放了一些青菜於湯中，使得這道米份湯嚐起來，感覺頗為爽口。「青菜」不推，來幾次都覺得太鹹，加了過多的調味料。整體而言，「大業小吃」我們來了好幾次，除了會點些乾麵、魯肉飯外，幾乎都聚焦於排骨酥湯。這裡的排骨酥湯雖然不是超美味，但並沒有負面觀感，是住家附近想吃排骨酥湯的首選。其他桃園市的排骨酥湯的食記如下：【天品排骨酥】排骨酥肉好少【南崁市場排骨酥湯】多口味排骨酥湯【宜蘭老吳排骨酥】好吃的排骨酥麵【南門百年排骨酥麵】湯頭很讚大業小吃桃園市大業路二段140號 03-346-5233 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/105178076 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.247.147 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1401199277.A.57B.html