[食記]【ita義塔創義料理(王品集團)】桃園店嚐鮮

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間11年前 (2014/10/07 23:43)推噓0(0推 0噓 4→)

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開幕首日前往嚐鮮，主餐美味度不足，不是過鹹，就是口味不對味。服務態度良好，但上菜速度過慢…..如果要吃好吃的義大利麵，桃園地區選擇真的還很多，除非想嚐鮮或聚餐考量，否則不建議來這。看食記，歡迎按讚及分享：http://asound69.pixnet.net/blog/post/107048524 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/107048524 王品集團的義式料理店「ita義塔創義料理」在桃園市大興西路「夏慕尼」原址開幕，我們於開幕前幾周就打去訂位，準備來個開幕首日開箱文。這裡的點餐方式同王品集團的風格，採用套餐的方式，每客套餐380元+10%，包括麵包、湯品（選擇義式蔬菜湯、南瓜濃湯）、沙拉（選擇燻雞鮮蔬沙拉、蕃茄起司晶凍沙拉）、主餐（點選ita海鮮紅醬義大利麵、鴨胸野菇燉飯）、甜點（不只是冰淇淋、野莓奶酪）、飲品（鳳梨香蘋汁、綠色奇蹟），另外我們事先加入會員，有贈送提拉米蘇甜點乙份。首先，「ita義塔創義料理」週邊非常不好停車，可能要走一段路停藝文特區，是缺點之一。來到店內，一樓主要是開放式廚房區，可以看見師傅們料理的過程。二樓用餐區，剛開幕首日晚餐用餐時段沒有客滿，有點詭異。「義式蔬菜湯」裡頭主要有蕃茄等蔬果外，另添加火腿切片，喝起來味道層次頗為豐富。「南瓜濃湯」算是濃稠型，除了有一小撮金棗絲點綴外，餘普普通通。「麵包」無限供應，外酥內軟，香草香氣撲鼻，會燙手的熱度，搭配奶油，很棒。「燻雞鮮蔬沙拉」老婆說喜歡，沙拉醬為芥末籽醬，整體吃起來清爽簡單。「蕃茄起司晶凍沙拉」算是創意的沙拉（甜點），蕃茄搭配小塊起司，包裹於玫瑰口味的果凍之中，果凍軟硬適中，整體嚐起來也是清爽開胃。「ita海鮮紅醬義大利麵」主餐上桌，似乎跟菜單上的照片有出入，應該是菜單上的顏色修的太鮮艷了。就整道義大利麵的色澤上，很普通。上頭擺放兩個大隻蛤蜊，三隻蝦子，似乎也沒什麼特別之處。而義大利麵的兩項重點：醬汁及麵條。醬汁的精神是鮮蝦醬汁及墨西哥辣椒，醬汁很鹹、辣椒很辣，要是義大利麵沒拌勻來吃，吃到某個點，就會超鹹及超辣，辣還可以接受，但鹹的味道太直接，無法接受。就算把麵給拌勻了，整道麵也是被鹹味主導，我個人很不喜歡。或許，這鹹味就是店家的所謂的「紅醬」吧？！再者，麵條硬度不足，也是問題。這義大利麵美味度待加強。很糟糕的是，我們「ita海鮮紅醬義大利麵」都快吃完了，另一到主餐「鴨胸野菇燉飯」還沒上桌，催了幾次，店家先送上「炸薯條」說是幫我們止餓，但不送還好，送上的這薯條溫度已經都快冷掉了，哎呀！「鴨胸野菇燉飯」有三片鴨胸肉，這鴨胸算是當天最為滿意的一樣，無論味道及肉質口感都不錯，我們都喜歡。燉飯的味道全都被菇味佔領，除了菇味頗重外，也帶了苦味出來，我們都不愛，這道燉飯最後我們沒吃完。甜點「不只是冰淇淋」應該是種創意，在香草冰淇淋上淋上橄欖油或是加點海鹽，嗯！可說是創意十足，但未必受歡迎。敗在主角冰淇淋很普通。「野莓奶酪」一般般。「提拉米蘇」有手指餅乾（Lady Fingers）加持，感覺算是較正統的義式甜點。「鳳梨香蘋汁」顧名思義，不再重述。「綠色奇蹟」店員說是蔬菜汁，喝起來主要是奇異果味道居多。兩樣飲料顏色頗吸引人，不會過甜外，果汁味也有出來。整體而言，我們於王品集團旗下義式料理店桃園大興西店「ita義塔創義料理」開幕首日來嚐鮮，就環境方面，用餐環境整體良好，不但我們鄰桌座位太近，講話有點吵雜。停車方便性也是待改善之處。餐點方面，主餐美味度不足，不是過鹹，就是口味很怪，缺點很多。服務方面，態度良好，但上菜速度過慢，店員表示因新開幕不熟練的緣故，但我認為這不是藉口，講了反而暴露出自己還沒準備就隨便上陣的印象，負評。如果要吃好吃的義大利麵店，桃園地區選擇真的還很多，除非想嚐鮮或聚餐考量，否則不建議來這。 ita義塔創義料理（桃園大興西店）桃園市大興西路一段325號 03-3581530 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/107048524 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.170.0 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1412696603.A.68D.html