[食記]【大熊麵屋】家庭式不難吃但沒特色

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間11年前 (2015/07/02 17:56)推噓2(2推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/111229027 經過桃園區永安路意外發現這間日式拉麵店「大熊麵屋」，招牌上寫著「異風堂二店」，不過由於我們沒吃過「異風堂」，就當做初嚐鮮囉！某晚來到這間店吃晚餐，記得前次要吃卻因找不到停車位而作罷，這次幸運多了。一進到「大熊麵屋」，似乎是冷氣不夠強緣故，有點悶到。我們點了幾樣餐點，包括「地獄拉麵」（炙燒豚肉130元）、「正油拉麵」（日式炸雞130元）及「日式炸豆腐」（25元）。點餐同時，環顧四周，可以感受到店家對於店內佈置的用心，許多小細節，譬如LOGO、菜單、裝飾、佈置等，都有特別設計。缺點是，店內的服務專業度仍顯不足。「地獄拉麵」我們選擇小辣，店家的辣度來自於辣油，無可厚非，但這辣味有點偏台式辣味。湯頭一般般，不難喝，但也沒啥特色。拉麵麵質微硬，但還可以接受。拉麵裡食材有豆芽菜、黑木耳、玉米、青江菜，這些都不會帶味道出來，湯頭也因此少了些層次感。倒是主菜「炙燒豚肉」是這碗靈魂所在，厚度夠且肉質軟嫩，還算不錯。「正油拉麵」味道更為平凡，也是加了少量且無關提味的豆芽菜、黑木耳、玉米、青江菜，因此，整道麵就靠這單一醬油味來撐，醬油鹹中帶甜，但仍舊吃不出有啥特色。倒是主菜「日式炸雞」是這碗靈魂所在，炸雞乾淨不油膩，外層粉皮有炸出口感，肉質些微出汁，這拉麵主菜日式炸雞我喜歡。另外點的「日式炸豆腐」也不差，外皮酥脆，算是及格。出餐過程中，廚房有人跑出來似乎是唸店員出餐情況，最後還加了句：白痴！。大庭廣眾下罵出這句，我們不知道別桌客人感受如何，但對我們而言，對這家店的服務專業度就先扣分。整體而言，首次來到「大熊麵屋」，除了用餐環境悶熱外，店家提供的服務給我們的感覺是家庭式服務等級，專業度扣分。餐點方面，雖然主菜有拉回一些分數，但主打的拉麵只能說不難吃，卻沒特色。大熊麵屋桃園市桃園區永安路482號 03-3356373 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/111229027 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.50.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1435830964.A.BCE.html