[食記]【佳香滷味】辣醬與榨菜是靈魂

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間11年前 (2015/09/25 16:05)推噓2(2推 0噓 1→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/112208821 說到滷味，也是國民美食。由於住桃園區大有商圈（大業路、大有路、寶山街），所以這當中最常吃的滷味攤不外是寶山街的「桶一天下」（食記請參見【桶一天下】寶山街新滷味攤）、大業路的「魯都香滷味」（食記請參見【魯都香滷味】中藥味滷汁）及「佳香滷味」這三家。這次就來介紹一下「佳香滷味」。就人潮比起來，「佳香滷味」我們覺得生意最好，晚上總是能看到攤位前有一堆人排隊。選取滷味的方式一開始可能會有點不習慣，是要站在老闆的身邊夾取，手勢有點卡卡的，不過老闆及店員都很親切，流程上也管控的很好，雖然人多時要等，但店家的效率良好，不會等太久。這次滷味全部由老婆點，由於我們不愛內臟、肉類的滷味，所以點了豆干、米腸、豬血糕、白蘿蔔、豆皮、青菜、青花菜、蒸煮麵等食材，共計185元，並選擇內用。內用沒有提供免費飲料，我們跑去隔壁買了一杯「iKiwi」來配，隔壁有手搖杯真是好方便。餐點一一端上，青菜、麵分開盛放，開動啦！食材方面，我們覺得質感好吃，不會像一般冰太久的食材，失去了口感。尤其推這「豬血糕」，口感Q彈好吃，老婆超愛。「佳香滷味」的滷汁味道較為清淡，不像「魯都香滷味」（食記請參見【魯都香滷味】中藥味滷汁）具有較種的中藥味，各有千秋。我們建議來到「佳香滷味」，一定要請老闆加辣，否則會覺得少了點靈魂。店內有提供辣醬，這辣醬有放了些豆瓣，辣度有出來，不會感到死鹹，這辣醬搭配滷味，絕配，我們認為是靈魂之醬。此外，店家也免費提供基本亮的榨菜，不是成絲狀，而是成片狀的榨菜，搭配滷味入口超爽口又清脆，不過這榨菜要加量的話，要額外收費。整體而言，「佳香滷味」雖然味道略顯平淡了點，但我們認為有三個重要亮點：一是滷味一定要加辣，辣醬才是重點、才有靈魂，也因此，不加辣的，可能會覺得這間滷味平淡無奇；二是搭贈的榨菜非常清爽；三是服務親切及效率佳。佳香滷味桃園市桃園區大業路一段467號 03-3251537 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/112208821 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.51.166 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1443168345.A.1A1.html ※ 編輯: DreamW (42.72.51.166), 09/25/2015 16:06:28