[食記] 桃園蘆竹區．胡同彭家老鋪

看板Taoyuan (桃園)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2015/09/27 21:42)推噓4(4推 0噓 8→)

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餐廳名稱：胡同彭家老鋪消費時間：2015年/9月地址：桃園市蘆竹區桃園街100號電話：03-2126370 營業時間：11:00~22:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/104919314 南崁一帶離家較遠，因此雖返桃園生活好段時日，卻沒什麼機會去探尋美食。這日剛巧被叫到南崁出差，便趁機解決手上的情報。　　對這家位在桃園街上的麵食滿是好奇，主因在於這裡有賣在它處較少見的「饊子」。由於未曾嚐試過這般料理，在老闆的建議下先選擇了饊子加拉麵的雙拼版本。羊肉雙拼（饊子+拉麵） 160元　　這碗麵食上桌的賣相極佳，也算是以前沒見過的料理。除饊子外，羊肉份量大碗滿意，甚至還帶筋帶骨，很是特別。　　拉麵勁道十足。饊子類似炸寬麵條，當然其中定有其巧妙處，單吃口感偏硬脆，對我來說經湯汁微泡軟較剛好。饊子嚼來彷彿有花椒香，頗具特色。湯頭鮮順不膩，羊肉無腥膻味且軟嫩易食。　　一旁有店家的自製辣醬，強烈建議添些品嚐。辣醬強調於提香效果，裡面似也有花椒成份。　　彭家老鋪初體驗，印象挺好。然而麵食或因現煮，上餐時間較長，另外店家比較沒管先來後到的順序上餐（又或僅是不慎疏忽），需要耐心等候，若趕時間如我者想用餐，或許便要自己衡量一下。延伸閱讀：桃園市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/96417144 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.228.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1443280065.A.D24.html ※ 編輯: larle (175.181.228.42), 09/27/2015 21:42:56