[食記]【捲捲義】茄汁蝦醬翎管...噓！小聲點

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2016/04/27 23:38)推噓5(5推 0噓 1→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/114632378 這間位於桃園市政府附近的「捲捲義義大利麵」（食記請參見【捲捲義義大利麵】難能可貴的美味），兩年前我們評為難能可貴的美味。後來搬遷走了以為歇業，沒想到遷址到附近的小巷內，我們去吃了幾次，但都低調不寫食記，免得想吃吃不到。對於「捲捲義」的義大利麵口味與店家用心程度，我們認為在桃園地區算是數一數二的。這次再訪「捲捲義」，單純只是想吃，但這次來吃，卻有重大發現，不禁令人想寫篇食記，與大家分享！搬遷至巷弄內的「捲捲義」，店外門面鵝黃色招牌，秀著低調且小小字的店名，搭配木作及綠色植物，一來到門口就令人倍感溫馨。室內則同樣屬鵝黃色系，搭配木質桌子，加上簡單的幾件擺設，不華麗但卻隱約中帶出質感。個人尤愛那扇窗明几淨的吧台區，透著外頭的光，頗感幽雅。店家菜單，老實說，光看中文實在看不懂，譬如風騷煙花女、戈爾貢、馬斯卡波涅軟質乳酪、瑪雷亞蕃茄、拉齊奧….，專有名詞？或品牌？或地名？建議點餐時問問老闆娘。此外，點餐前，除了菜單外，老闆娘還會特別介紹菜單外的餐點，有寫於看板上，不過也會有菜單及看板外驚喜餐點，這次老闆娘講了一道「茄汁蝦醬翎管麵」，好奇之下，點來試試。另一道點菜單上的「普利亞蒜辣海鮮細直麵」（220元），並加點乙份套餐（+100元），附麵包、濃湯、蛋糕及飲料，其中濃湯，我們選擇升級為「螺旋酥皮玉米濃湯」（ +40元）。「麵包」蒜味的，一般般。「螺旋酥皮玉米濃湯」前次有吃過，老婆很愛。尤其是那層螺旋酥皮，不僅香氣及熱氣有出來，這皮頗為酥脆外，麵包質感係軟中帶有韌性的口感，這酥皮建議點來試試。不過，玉米濃湯的部份，雖然香濃，但我覺得太濃稠了點。我們很喜歡「捲捲義」清炒的義大利麵，幾乎每次還都點。這道「普利亞蒜辣海鮮細直麵」海鮮鮮度夠，清炒出來的味道亦不會五味雜陳，反倒覺得清爽中帶有單純的食物原味及配料層次感。麵質軟硬度適中，有口感，重點是，盤底也不會湯湯水水的，這是我們喜歡「捲捲義」的原因之一。重點來了，這道菜單及看板外的「茄汁蝦醬翎管麵」，是老闆娘說「今天還有」的一道料理，我聽到「今天還有」，好奇之下，就點來試試！「茄汁蝦醬翎管麵」上桌，這賣相顏色很單一，光看起來頗為普通。端上時，老闆娘介紹這蝦醬是由鮮蝦及蔬果熬煮出來的。我們嚐了一口這蝦醬，可以用美味與順口來形容，就算是單吃茄汁蝦醬，竟也能挖上好幾口吃下去，更遑論搭配能包藏濃稠醬汁的翎管麵。此外，此蝦醬，並非泰式料理的那種蝦醬。盤中的三隻蝦子頗為新鮮，口感也佳。這道「茄汁蝦醬翎管麵」簡單的把茄汁蝦醬、翎管麵、蝦子這三樣組合，其中靈魂蝦醬功不可沒。不過，這道「茄汁蝦醬翎管麵」未來是否能名列菜單中，待觀察。由於沒問價錢，結帳時才知「茄汁蝦醬翎管麵」要價300元，嗯！雖然好吃，但也要有準備哦！最後甜點及飲料。整體而言，桃園地區屬一屬二的「捲捲義意大利麵食店」，這次意外嚐到「茄汁蝦醬翎管麵」，推其中的靈魂蝦醬，可用順口與美味來形容。但這道料理沒列入菜單，要去吃最好先去電問問。噓！小聲點！猜測這種隱藏菜單，可能要低調點才能吃到。捲捲義意大利麵食店桃園市桃園區復興路418巷52號 03-3392158 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/114632378 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker 桃園吃喝玩樂部落客大聯盟 https://www.facebook.com/groups/1684849418412051/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.121.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1461771493.A.354.html