Fw: [食記] 桃園楊梅．甕仔麵瓦罐煨湯館

看板Taoyuan (桃園)作者hm70322 (現在就是未來)時間10年前 (2016/07/20 17:35)推噓1(2推 1噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NZqLc7o ] 作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food 標題: [食記] 桃園楊梅．甕仔麵瓦罐煨湯館時間: Wed Jul 20 17:33:23 2016 餐廳名稱：甕仔麵瓦罐煨湯館消費時間：2016年/07月地址：桃園市楊梅區中山北路二段376號1樓電話：03-4822222 營業時間：11:00~21:00(平日14:00~16:00午休) 每人平均價位：150 可否刷卡：no 有無包廂：no 推薦菜色：活力人蔘雞、台南肉燥飯 ...................................................... 圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329785587 ...................................................... 甕仔麵常常在FB看到它的廣告，其實一直想來這邊用餐無奈距離有點遠，所以一直拖到最近來楊梅拜訪朋友才有機會來這吃晚餐颱風夜還是正常營業，老闆佛心來著(桃園放颱風假，不過沒什麼雨！) 宣導一下，發揮公德心，車輛請依規定停放，不要造成店家及附近鄰居的不便！先來關心一下營業時間，11:00~21:00(14:00~16:00午休喔)，but六日是全日供餐禁止寵物入內、禁止吸煙、提供Wi-Fi 門口三個大甕，一看就大概知道店裡的招牌是賣什麼，等一下就直攻瓦罐煨湯系列啦！店內有有不少參賽得獎的照片或是得獎記錄，300元可外送(3公里內) 用餐區實景，座位數大約在35個左右非瓦罐煨湯類的餐點，在電子螢幕上都有詳細的介紹，扣肉飯看起來很吸引人… 至於主角瓦罐煨湯類，牆上都有專爛介紹，我們數過每一道都在上面四物雞上的簽名我研究不出來是哪位？有研究的朋友再跟我們說一下答案吧！有注意到嗎，旅行應援團有來這邊採訪過喔，上面有邵庭的簽名！店家特別空出一面牆來說套瓦罐煨湯文化的由來大致上是介紹店家經營理念『實在安心』，再是是瓦罐煨湯的發源地、由來及製作方式詳細內容朋友們有興趣自行研究一下，不然我們說明一堆怕大家睡著菜單部份要來說明一下，點瓦罐煨湯系列，可以選擇做成『湯麵』或是『泡飯』如果純粹只想喝湯也行，在備註欄寫一下即可，單喝湯不會飽喔，建議要加點其他東西，或是選擇下列方案超值套餐系列，有AB兩種可以選擇，不過湯的選擇只有三種，想喝其他種的朋友可能只能單點了套餐的份量可以吃很飽，一份湯、一碗麵OR麵、一盤白菜滷，比單點划算很多(便宜$25元今天我們點了『肉骨茶排骨拉麵』、A套餐：『活力人蔘雞+肉燥飯(大)+白菜滷』，另外還有一份百頁豆腐這邊的餐具是自取喔，看到這個傳統的碗櫃嗎，所有餐具調味料都在裡面囉補充一下，下圖的這個土質陶盎就是『瓦罐』，把食材跟中藥加入瓦中，放入大瓦罐中文火烹調6~8小時以上是瓦罐煨湯的介紹，其他就實際品嚐才知道了(一直拍照都快餓死了！！) 這甕是活力人蔘雞(單點價$120)，雞肉+人蔘+紅棗+枸杞等中藥… 這甕雞肉有二腿二翅，稍微撈起來給大家看一下，由於料理的時間長，雞肉已經非常軟在撈的時候都要很小心，不然就骨肉分離了！主角人蔘，大約2~3條，味道的部份吃得出來沒有另外加調味料喝下去就是中藥跟雞肉的甘甜味，如果覺得不夠鹹，調味料區有鹽巴和其他調味料台南肉燥飯-大(單點價$55)，這碗味道有點像是鬍鬚張的口味份量適中，一般男生吃一碗應該可以吃飽值得一提的是這間的飯好好吃喔，從特寫的照片來看，油油亮亮粒粒分明我們比較喜歡這種飯，有些店家的飯吃起來比較水或是太硬(現在看到肚子都覺得有點餓白菜滷(單點價$50)，這裡的比較像炒白菜，湯汁比較少，蔬菜吃起來比較脆比較可惜的是少了一股香氣，應該是蝦米之類的爆香料吧… 肉骨茶排骨(單點價$125)，這碗應該是肉骨茶排骨麵，所以用的瓦罐是比較大size 味道比較偏淡，排骨的部份相當的軟嫩，跟人蔘雞的意思差不多，趨近骨肉分離的程度小胖後來吃的時候，加了鹽巴、醋…根據她本人表示相當的好吃… 大胖是比較喜歡店家原始的調味再加些許鹽巴，口味因為而異，大家自行斟酌囉百頁豆腐($20)，這個滷的夠入味，不用另外沾醬，搭配蔥花就很好吃了。結論：基本上瓦罐煨湯應該都有一定的水準，必竟是店家的照牌今天喝的二種大致上還算滿意，是會再回訪的店家下次來除了煨湯應該會試試其他滷味跟扣肉飯，飯真的太令人回味了最後提醒要來用餐的朋友，店家有停車場，請依規定停放喔！以上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.187.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1469007206.A.1F2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hm70322 (111.241.187.18), 07/20/2016 17:35:13