[食記] 桃園。大方蘭州麵食館

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/03/20 23:54)推噓1(1推 0噓 2→)

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餐廳名稱：大方蘭州麵食館消費時間：2018年/3月地址：桃園市桃園區大業路一段414號電話：03-3562193 營業時間：11:00-21:00 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_48.html 本來週日覓食主要在大興路上，但大部份店家都公休，所以選擇不多。最近決定轉進大業路，才發現別有洞天。成排的店家，夠人探險幾個星期。首先來到的是這家大方蘭州麵食館。　　店外懸著牛肉麵比賽得獎的招牌，似乎便該來碗牛肉麵。由於價位較高，小氣的我決定先挑基本款品嚐。牛肉麵 140元牛肉砂鍋煲 140元牛肉麵選了拉麵麵條，卻沒有想像中拉麵的咬勁。紅燒湯頭鹹香一般，偏溫順款，酸菜的酸味明顯，反倒有點壓掉紅燒湯頭的滋味。若喜歡味蕾感受能刺激些，不妨來點辣渣，提香提辣的效果都很好。牛肉為腱子肉，約莫三塊，軟而不爛，輕咬即分且入味，算是接近喜好的牛肉類型。　　好奇砂鍋煲為何，便於續訪時點了一碗。老實說有點像麻辣燙，也就是在紅燒牛肉麵裡加了些許如豆皮、金針菇等配料，但和牛肉麵差異不大。這次選擇刀削麵，勁道比拉麵好太多。燙青菜 30元花干 20元燙青菜倒是清爽，簡單汆燙後拌入些許油脂和蒜末，其實跟炒青菜已接近。菠菜口感軟嫩舒服。　　花干本身未滷入味，是靠外淋油膏提點，建議佐點辣渣比較不會太平淡。　　雖也好奇牛肉捲餅、炸醬麵和排骨酥麵的滋味，然而一來對這裡的麵食並不特別驚豔，二來價位偏高，終究還是放棄了好奇心，因此這些料理的滋味，便有待你親自品嚐。延伸閱讀：桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_59.html 桃園。寶山街_老北方麵食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_3.html 桃園。梁家牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_82.html 桃園。御家麵食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_6.html 桃園。老劉牛肉麵店 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_12.html 桃園。福州牛肉麵館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_14.html 桃園。南南一村台灣牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_51.html 桃園。大有路_北方麵食 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_15.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 一個人走在椰林大道上沒有人依偎在我身旁看到他人對對雙雙只有我在計中徬徨心裡除了淒涼還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.158.8 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1521561285.A.D08.html ※ 編輯: larle (175.181.158.8), 03/20/2018 23:55:16