[食記] 桃園。廣式牛肉麵

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/03/22 23:23)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：廣式牛肉麵消費時間：2018年/3月地址：桃園市桃園區民富十一街48號電話：03-3460938 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_22.html 在某篇牛肉麵食記裡，接獲關於這家牛肉麵店的情報。店家位在民富十一街近民有五街口，鄰近主要為住宅區，若非熱心板友推薦，還真不會想到來這小巷內覓食。　　店家的餐點價格都很親民，可惜小菜類未標價，但結帳時通常不會太吃驚。分兩次拜訪，先後試了牛肉麵及麻醬麵。牛肉麵 75元麻醬麵 35元海帶+豆干？元（遺忘）　牛肚 50元牛肉麵雖非手工麵條，但咬勁留得挺好。湯頭較接近清燉款，然溫順中又有鮮明牛肉味。偏好紅燒風格的人士可考慮加點辣渣，提香提辣的效果都不錯。牛肉自己吃不慣，腱子肉份量雖多，但都切成了小塊且偏韌，還是喜歡大塊且軟嫩化口的牛肉多些。　　麻醬麵上桌時有些楞住，因為麻醬幾乎淹沒了麵條，某個層面來說快變麻醬湯麵，推測或許是煮麵的水沒有瀝得很乾。麻醬麵條咬勁尚可，麻醬香氣一般，同樣可考慮來點辣渣（百搭）。　　海帶奇妙地是用海帶根而非常見的海帶片。海帶和豆干上桌前都會汆燙熱過，味道靠油膏提點，辣渣可再次出場。　　牛肚軟中帶彈，本身已滷入味，無需油膏便已鹹香宜食。　　廣式牛肉麵探訪，價格平易近人，料理滋味大半可接受。未知「廣式」一詞僅為店名，或真是「廣式」的牛肉麵，就有待高手解惑。延伸閱讀：桃園。大方蘭州麵食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_48.html 桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_59.html 桃園。寶山街_老北方麵食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_3.html 桃園。梁家牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_82.html 桃園。御家麵食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_6.html 桃園。老劉牛肉麵店 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_12.html 桃園。福州牛肉麵館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_14.html 桃園。南南一村台灣牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_51.html 桃園。大有路_北方麵食 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_15.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.158.8 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1521732217.A.087.html ※ 編輯: larle (175.181.158.8), 03/22/2018 23:24:09