[食記] 桃園中壢區。忠貞誠米干（原無名米干）

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/04/12 14:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：忠貞誠消費時間：2018年/4月地址：桃園市中壢區前龍街38號電話：03-4658818 營業時間：06:00~13:30 (六日 ~14:00), 週一公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_61.html 晨間龍岡米干探險第四站，來到位在前龍街市場內的忠貞誠。　　會知道這家米干，是有次和老大來忠貞市場閒晃時偶然發現，當時人聲鼎沸，座無虛席，可惜當下我們才剛吃完早餐，便未入內探險。最近開始米干巡禮，自然不能錯過，只是當時像市場小攤的店家，現在已變得整齊雅淨，甚至開立起發票來。　　未知推薦款，照例點碗招牌米干。小碗價格為七十五元，算是目前嚐試過的店家裡價位最高者（大概因為開發票的關係？）。　　米干上桌時，賣相讓人有些錯扼，因為湯頭的顏色與其它店家大相逕庭。　　米干口感十分Ｑ彈，反而與自己對米干的預期有差異。湯頭幾乎是醬油味，某個層面來說有點像紅燒湯頭（但層次比較單薄），這部份個人也不太習慣。豬肝和肉片熟度都偏高，豬肝略有苦味，肉片表面微裹粉，大概是想提升滑順口感。蛋花就是蛋花，對湯頭沒什麼加分效果。　　目前造訪過的四家龍岡米干店裡，以這家忠貞誠的生意最興隆且價位最高，然而滋味卻是自己最不習慣者。感覺這碗米干比較像台式麵食，查看相關食記推文，果然有板友想法雷同，內心總算不覺孤單。延伸閱讀：桃園中壢區。阿秀米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_11.html 桃園中壢區。國旗屋米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_41.html 桃園平鎮區。阿美米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_7.html 桃園中壢區．版納傣味 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_42.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 一樣的校慶會場一樣的椰林大道上我不知當時的月亮是否也和現在一樣我只知依舊是那分淒涼在我內心深藏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.78.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1523513690.A.84E.html ※ 編輯: larle (111.251.78.153), 04/12/2018 14:16:00