[食記] 桃園中壢區。宏珍米干米線小吃店

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/04/23 11:19)推噓8(8推 0噓 5→)

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餐廳名稱：宏珍米干米線小吃店消費時間：2018年/4月地址：桃園市中壢區龍岡龍東路18號電話：03-4362288 營業時間：06:00-20:00, 週一公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_84.html 龍岡米干探險第五站，來到同樣有好評的宏珍米干，假日早晨便幾乎座無虛席。　　望著菜單上的過橋米干猶豫許久，但為跟其它店家比較，還是點了綜合米干，一碗七十元。　　米干份量讓人有些吃驚，應有其它店家的大碗份量（價格也是大碗價格）。米干Ｑ彈度僅次於忠貞誠，一樣是自己較不習慣的米干口感（有些板友已稱它為板條）。肉片和豬肝熟度稍高但還不至於過老。雞蛋預設為蛋包，只是又保留得不算完整，算是介於蛋包及蛋花間，反而兩者的特色都沒有呈出來（蛋包能讓蛋黃流淌於湯汁間；蛋花則直接提升湯頭香氣）。　　食用時建議將米干先拌勻，因為店家的肉臊澆頭頗有提味和提香效果，否則會覺得湯頭略清淡。可吃辣者不妨來點辣渣，能讓滋味又更豐富。　　宏珍米干初訪，以個人喜好來說不失不過。手邊米干情報尚餘大鬍子、小云滇和眷村米干，有待慢慢出清。　　延伸閱讀：桃園中壢區。忠貞誠米干（原無名米干） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_61.html 桃園中壢區。阿秀米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_11.html 桃園中壢區。國旗屋米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_41.html 桃園平鎮區。阿美米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_7.html 桃園中壢區．版納傣味 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_42.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.1.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1524453548.A.3B7.html ※ 編輯: larle (123.204.1.143), 04/23/2018 11:20:50