[食記] 桃園中壢區。麵心無界

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/11/30 00:11)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：麵心無界消費時間：2020年/11月地址：桃園市中壢區力行北街21號營業時間：17:30-21:00, 週四公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_30.html https://i.imgur.com/4wPNcdi.jpg

在Hiro's らぁ麵Kitchen食記推文裡，有不少板友推薦麵心無界。儘管也有些許板友搖頭，但畢竟滋味牽涉個人喜好，還是得試過才真。店內座位均為吧檯座，有提供冰開水。拉麵分雞白湯、雞濃厚兩大類，因店外貼著雞白湯海報，決定先試這款。雞白湯拉麵 160元叉燒飯 50元 https://i.imgur.com/KOMQwGd.jpg

雞白湯拉麵乍看份量不多，幸好有提供加麵服務（一次）。麵條為細麵，軟硬度選普通，咬勁一般，喜好如我者可能要選硬麵條。湯頭鹹淡選普通（怎麼沒有濃選項），算是目前嚐過的雞白湯裡最淡者，有種在吃奶香拉麵的錯覺，鮮味較不明顯。　　配料有雞叉燒、糖心蛋、紫洋蔥，原來的青蔥則被換成了菠菜（最近蔥價高？）。雞叉燒頗似舒肥雞，軟嫩無澀。糖心蛋熟度合宜；紫洋蔥有辛嗆感，與偏溫和的湯頭有些不搭；菠菜在裡頭略顯突兀。 https://i.imgur.com/Hqagndm.jpg

叉燒飯為豬叉燒丁與紫洋蔥丁舖在白飯上，淋醬汁後再炙燒而成。盛桌時已有明顯燒炙後的焦味，入口同樣略感焦苦。叉燒丁小而略乾，紫洋蔥丁帶嗆，醬汁味道稍嫌單薄，米飯口感偏硬。整碗飯與預期的拉麵店叉燒飯滋味迥異，索性灑些桌上的辣椒粉。店家提供的不是常見的七味唐辛粉，而是帶點鹹味的辣椒粉，略具提味效果。一路吃來，無論湯頭、麵條或是叉燒飯均與個人喜好有別，然而喜歡的板友不在少數，建議你還是親自嚐嚐。延伸閱讀：桃園中壢區。Hiro's らぁ麵Kitchen https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/hiros-kitchen.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.119.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606666293.A.326.html ※ 編輯: larle (114.25.119.90 臺灣), 11/30/2020 00:13:36