[食記] 桃園。正林記韭菜盒

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2021/12/07 00:03)推噓8(8推 0噓 12→)

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餐廳名稱：正林記韭菜盒消費時間：2021年/12月地址：桃園市桃園區中正路839號旁攤車電話：0968-870668 營業時間：14:30-18:00, 五六日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_7.html 之前桃園美食推薦文裡，有板友提及中正路的林記韭菜盒，無奈想拜訪時巧遇疫情，店家似乎休息了一段時間（又或只是我店休命犯？），最近才成功訪得。店家除韭菜盒外，尚販售三種餅類及紅茶。感覺豬肉餡餅和牛肉餡餅性質相近，決定二擇一品嚐。攤車旁有醬料可自添，個人先試原味。韭菜盒 40元蘿蔔絲餅 40元牛肉餡餅 45元原以為只有韭菜盒是半月餃子型，想不到連蘿蔔絲餅、牛肉餡餅都是同一個樣。感覺應是用半煎炸製法，賣相貌似乾爽，但其實麵皮吃起來略油膩，然而酥度挺好且不會過厚。 https://i.imgur.com/RcxGpgW.jpg

韭菜盒的內餡有冬粉、豆干及韭菜等，或許為了讓口感一致，冬粉、韭菜及豆干都切得細碎，只是韭菜成末便少些爽脆感。餡料本身調味已足，不佐醬也剛好。 https://i.imgur.com/6Br5LVb.jpg

蘿蔔絲餅的蘿蔔絲偏脆，水分和清甜略嫌不足。若非味道有別，單就口感來說很像榨菜絲。餡料以蘿蔔絲及冬粉為主，些許胡椒提點，整體滋味對我而言稍嫌單調。 https://i.imgur.com/EohlPx2.jpg

牛肉餡餅做成半月餃子型，缺點是肉餡會落在餅下處，上面便扁塌無餡，且肉汁會集中在尾端，上半部的肉餡就稍嫌乾了點。牛絞肉偏瘦，拌入洋蔥末，肉鮮尚可。這裡的網路評價甚高，讓人倍感期待，只是以自己的喜好觀之不算太驚豔，且麵皮油膩這點是致命傷。然而許多評價均對餐點大讚不已，建議你還是親身一試。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.134.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1638806590.A.9E9.html ※ 編輯: larle (118.161.134.211 臺灣), 12/07/2021 00:03:34

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kai0476

12/07 00:28, 2年前 , 1^F

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Pommy

12/07 00:48, 2年前 , 2^F

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larle

12/07 09:55, 2年前 , 3^F

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