[食記] 桃園平鎮區。Doumi 豆迷職人手沖豆花

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2023/10/26 21:45)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Doumi 豆迷職人手沖豆花消費時間：2023年/10月地址：桃園市平鎮區南東路427號電話：03-4288793 營業時間：五 18:30-21:00, 六日 14:30–21:00, 建議臉書先確認圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/doumi.html 在曾記豆花食記裡接獲「豆迷」情報，只是除了距離遙遠外，週休四日且下午以後才開張也讓人十分困擾。這天利用到南勢一帶的機會，總算得訪。店家有糖水豆花和無糖水的特製豆花，甚至還有鹹豆花。掙扎許久後，決定先放棄較常見的糖水豆花。這裡主打手沖豆花，點餐後老闆就會開始製作豆花，不像一般店家是直接從鐵桶或木桶裡舀出現成豆花來，所以會有些候餐時間。黑糖粉豆迷特製豆花 50元 https://i.imgur.com/QqQb2Hu.jpg

店家的豆花比一般豆花柔細許多，並非傳統豆花的紮實口感，然而能嚐到豆香，不像那種盒裝豆花只有軟嫩而無豆味。黑糖粉搭配豆花入口後糖香漸釋。配料會另外放置，有湯圓、花生和紅豆。配料感覺未煮甜，湯圓Ｑ；花生微帶硬度，個人偏好再軟綿些；紅豆有顆粒感但不過硬。阿娘味菜脯鹹豆花 60元 https://i.imgur.com/2k1UWOX.jpg

鹹豆花是豆花搭配鹹脆香的菜脯和肉末，有創意也不突兀。某個層面來說可想成麻婆豆腐這類的鹹料理，只是將豆腐換成軟嫩的豆花。整體而言，這裡的豆花吃來可口舒服，只是營業時間太短又不定休，造訪前記得查看臉書以免撲空。延伸閱讀：桃園中壢區。曾記豆花 https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_20.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.208.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1698327944.A.8A2.html ※ 編輯: larle (36.231.208.209 臺灣), 10/26/2023 21:46:35