[食記] 桃園。三元鵝肉

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2023/11/16 22:28)推噓8(8推 0噓 3→)

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餐廳名稱：三元鵝肉消費時間：2023年/11月地址：桃園市桃園區永安路549號電話：03-2151979 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週二三休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_16.html 在桃園炸臭豆腐推薦文裡，抄得這家「三元鵝肉」。鵝肉店卻推薦臭豆腐實在太有趣，讓人決心一訪。內用空間與住家半融合，有神桌擺設，也能約略見到居家環境。店家被推薦的餐點不少，可惜胃容量有限，斟酌選擇。招牌1/4鵝肉 300元 https://i.imgur.com/2ZtBXQg.jpg

鵝肉切的是後段，肉質軟嫩。鹽水味不重，主要品嚐鵝肉本身的甜，重口味者可佐醬汁。私心希望能去骨，啃起來實在有點累。滷肉飯（小） 40元鍋燒海鮮麵 110元 https://i.imgur.com/hSShLHc.jpg

滷肉飯挺合己好。醬汁足而不死鹹，肉燥是化口肥肉丁。海鮮粥被推薦，但因為已有飯食，就改試海鮮麵。麵條為黃油麵，沒什麼咬勁，久浸則更軟爛。海鮮料只有兩顆蛤蜊、一塊發泡魷魚、一塊魚肉和一隻蝦子，青菜、豆芽菜、豬肝和瘦肉的量反倒比海鮮多。豬肝切塊大小和熟度不一。湯頭還算順口。特製炸臭豆腐 70元五香燒肉 100元筍絲 40元 https://i.imgur.com/RJBuxdt.jpg

炸臭豆腐確實有亮眼處。豆腐切成長條狀，表面酥度還行，內裡極為多汁軟嫩，搭配外淋的足味醬料很過癮。桌上的辣椒辣度不低，請小心使用。泡菜酸甜爽脆，適合穿插享用。 https://i.imgur.com/stvylek.jpg

五香燒肉有不少推薦。外層麵衣酥脆，豬肉醃得味道不重，個人需要搭配沾醬品嚐。筍絲為當日最普通的一道，鮮味淺而略帶酸，澆淋肉燥的提味效果有限。整體而言，滷肉飯、炸臭豆腐與鵝肉有符合喜好，有機會再來嚐嚐麻辣鴨血的滋味。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.198.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1700144905.A.089.html ※ 編輯: larle (36.231.198.20 臺灣), 11/16/2023 22:28:50