[食記] 桃園八德區。鼎皇粵式燒鴨

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2023/12/09 23:10)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：鼎皇粵式燒鴨消費時間：2023年/11月地址：桃園市八德區興豐路550之1號電話：03-3323536 營業時間：11:30-13:30, 16:30-19:00, 週六晚及週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/blog-post_9.html 忘了從何而得的鼎皇燒臘情報，google評價甚高，這天抽空一訪。店家燒臘除基本四款外，雞腿還分口水雞、蜜汁雞和蔥油雞三種。三寶飯只有燒鴨、叉燒和油雞，照例撇開了燒肉，幸好燒肉可以單點。店內附湯為青菜豆腐玉米湯，湯頭有味不過淡。可能因一開店就造訪，湯料份量十足。附湯旁有辣蘿蔔乾可取，油香鹹辣均具，適合重口味者。三寶飯 125元 https://i.imgur.com/Rm3ovj4.jpg

便當配菜無法挑調，這天的配菜為蒸蛋、炒榨菜絲及Ａ菜。蒸蛋細緻有鮮；炒榨菜絲為下飯菜；Ａ菜油鹽適切。米飯煮得不差。叉燒是我無愛的瘦肉款，肉質紮實，蜜汁甜香不明顯。燒鴨片得薄，皮厚帶脂，肉質稍澀。油雞極滑嫩，要是能入味便完美。油蔥的油鹹香偏淡。燒肉一盒 140元鴨腿單點 170元 https://i.imgur.com/zG7ehe4.jpg

燒肉表現不俗，皮脆，肥肉彈而無膩，瘦肉不乾柴且帶鹹香。 https://i.imgur.com/EUoSw83.jpg

鴨腿表現比三寶飯裡的鴨切片好多了（廢話）。因切塊較大的關係，鴨皮的鴨油香得以突顯，可惜貌似脆皮，實則偏韌。鴨肉部份溼潤度也比便當裡的鴨切片好些。整支鴨腿最迷人的就是那份鴨油香。結帳時聽到價格有些吃驚，回推才發現鴨腿單點要一百七十元，比點鴨腿飯還貴，讓小氣的我著實心痛。延伸閱讀：桃園八德區。大成街燒臘(木利廣式燒腊) https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_19.html 桃園八德區。香港富貴金威燒臘便當 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_90.html 桃園八德區。富華燒臘便當 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_13.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.200.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1702134643.A.9AB.html ※ 編輯: larle (36.231.200.156 臺灣), 12/09/2023 23:11:17