Fw: [食記] 桃園霸味薑母鴨桃園中正北店

看板Taoyuan (桃園)作者s40623 (Tsai.)時間2年前 (2024/01/20 10:10)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bfz8oX3 ] 作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food 標題: [食記] 桃園霸味薑母鴨桃園中正北店時間: Wed Jan 17 21:12:15 2024 餐廳名稱：霸味薑母鴨桃園中正北店消費時間：2023年12月地址：桃園市蘆竹區中正北路37號電話：03-317-1000 營業時間：週一~週日 16:00-02:00 附圖好讀網誌版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576096016 2023年的尾聲迎來幾個霸王級寒流，在溫度驟降的夜晚，薑母鴨、羊肉爐這類的店家總是人潮爆滿，今天來到霸味薑母鴨桃園中正北店，店家旁邊有自己的停車場，開車前來也算是蠻方便的～有桌子空出來店員請我們先入座，後續再來收拾桌面，店內滿客店員真的頗忙，餐具自取，冰箱飲料有標價自取，啤酒、果汁和茶飲都有，最後點了薑母鴨（300元)，鴨肉丸(70元)、秀珍菇(60元)、鴨血糕(50元)、豆皮(50元)、高麗菜(50元)，還有一份麵線(40元)。一會店員先來放烤得紅通通的炭火，後續再送上薑母鴨鍋，鍋內已有剛剛點的鴨肉丸、豆皮及秀珍菇以及薑母鴨鍋底的鴨肉塊，高麗菜跟鴨血糕是另外裝盤讓我們自己下鍋煮～覺得鴨肉丸跟豆皮頗推，然後吸附薑母鴨鍋底的菇類跟蔬菜很夠味又健康，我自己是偏愛原味，桌上也有薑母鴨特製沾醬－腐乳醬可以沾著吃。鴨肉的部分算是比較韌，需要費點功夫啃的那種，不過是好吃的！霸味薑母鴨桃園中正北店的湯頭是麻油味比較重的底，建議等湯頭滾一點了或是湯勺往下多撈兩下，才不會太油膩，因為吃慣家裡煮全酒的口味，霸味薑母鴨我自己吃起來覺得沒有酒味，菜單上也加點米酒的選項，大家可以自己斟酌加點～比起瓦斯爐直接滾湯頭，使用炭火除了增加一股炭香味之外，能讓薑母鴨保有一定溫度卻又不會太滾燙呦！想增添飽足感可以點上份麵線吃，有油蔥酥稍微拌過，但我們更喜歡舀些薑母鴨的湯一起吃，立冬進補吃霸味薑母鴨，炭火直烤麻油飄香暖呼呼，就是台灣人天冷愛吃的這一味啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.14.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1705497138.A.843.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: s40623 (61.228.14.30 臺灣), 01/20/2024 10:10:29

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