[食記] 桃園大園區。順記蘭陽小吃(蘭陽創意料理)

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1月前 (2024/10/22 23:05)推噓2(2推 0噓 5→)

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餐廳名稱：順記蘭陽小吃（店外寫「蘭陽創意料理」）消費時間：2024年/10月地址：桃園市大園區漁港路512號1樓電話：03-3832363 營業時間：11:00-19:00, 週二休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_22.html 前次要拜訪這家餐廳時，發現店家已不在漁港二樓的代客料理區，隨機改訪游記海鮮。歷時一年後，來到店家新址，店旁有廣場可以停車，不用擔心漁港停車場客滿問題。這裡可選擇單點或是依人頭計價的套餐，套餐價位分別為 1380元及1680元，差別在於前者為螃蟹或龍蝦兩種主菜二選一，後者則兩種都可以享受。這天選擇1680元的套餐，以下為兩人份的份量。 https://i.imgur.com/XZDyviY.jpeg

第一道鮮蝦百香果盅，蝦子彈鮮，搭配小黃瓜和百香果的甜酸，很適合開胃。接著是生煎干貝。干貝只在表面微煎，內裡還保留些許生度。底部為雞蛋切片，原諒我吃不出上面的白色食材是什麼，一旁則是秋葵點綴的馬鈴薯泥。水煮白蝦新鮮度自不在話下，無需佐醬，單吃即佳。酥炸白鯧被告知整隻可食用，炸得乾酥，確實連鰭部都可輕易入口，只有中軸骨和魚頭處有留下來。 https://i.imgur.com/g3BkduC.jpeg

生魚片只記得有白旗魚、鮭魚、鰤魚、北海道海膽、澎湖甜蝦（？）。這天用餐太忙亂，無暇好好聽店員介紹。總之不管哪款都是新鮮美味，而且搭配的是現磨山葵。魩仔魚炒飯鍋氣可，用油量和調味適中，米飯粒粒分明。 https://i.imgur.com/SQ53xgp.jpeg

清蒸花蟹個頭不算大，蟹肉甜鮮，膏量尚可。 https://i.imgur.com/p0Mct9H.jpeg

龍蝦為清蒸蒜蓉款，蝦肉很彈，但總覺得調味方式有點壓抑龍蝦本身的鮮味呈現。味噌魚湯裡有滿滿的帶肉鮭魚骨和海帶芽，湯頭喝來帶甘不死鹹。青菜為炒山蘇，調味較清爽些，不是常見的豆豉版本。餐後有白木耳粉粿甜湯，算是適切的收尾。整體而言，海鮮品質不差，上菜的速度和順序則有些奇妙。一開始快速出菜，到龍蝦時突然停滯半小時以上，才又上了魚湯和青菜，最後再上甜湯。總覺得把魚湯和青菜放在最後有些微妙，生魚片在中間出場也有些突兀，而餐間的等待時間又太長，導致會有段發呆的時間（還是我吃太快？）。這天帶點吃秋蟹的慾望而來，套餐裡的小小花蟹有些無法滿足，下次應該要單點螃蟹來大快朵頤。延伸閱讀：桃園大園區。阿智海產代客料理 https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_21.html 桃園大園區。竹圍漁港31號刺身攤 https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/31.html 桃園大園區。游記海鮮餐廳 https://iamlarle.blogspot.com/2023/09/blog-post_29.html 桃園大園區。鰻天下 https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post_14.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.212.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1729609510.A.B76.html ※ 編輯: larle (36.231.212.112 臺灣), 10/22/2024 23:05:40