[食記][桃園市][桃園區] BOCCA 跳進嘴裡義式餐廳
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BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳
地址：桃園市桃園區中正路941號
電話：03-3580268
營業時間：星期二~五 11:30-14:30、17:30-21:30；星期六、日 11:30-21:30 (星期一公
休)
桃園藝文特區中正路上近大興西路路口的「BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳」，
主打傳統義式料理，
供應的義大利麵和披薩都是手工製作，
並且是有義大利籍主廚坐鎮。
11/30(六)中午我們到桃園跟好友們相約在「BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳」聚餐，
想品嘗看看這家的義式料理。
BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳：店內環境
店裡採用簡約的淺色木質調裝潢，
空間呈長形，
牆上掛了幾株綠色植栽布置，
由於聖誕節即將到來，
也應景妝點了些許聖誕布置。
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廚房是開放式的，
可以觀看義大利主廚現做披薩。
這家的披薩是主打羅馬式披薩，
並且是選用義大利進口CAPUTO麵粉製作餅皮，
搭配O-MED阿貝金納特級初榨橄欖油、義大利進口芳緹娜起司等，
食材用料很實在。
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BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳：菜單
這家供應的主餐有義大利麵、燉飯、披薩、排餐等，
其他還有開胃菜、沙拉、麵包、甜點等，
點主餐可加價升級套餐。
飲品有咖啡、茶飲、軟性飲料，
酒類有供應義大利進口的沛雷帝啤酒和紅白酒。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
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BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點，
有一位好友加價升級套餐含濃湯、沙拉和飲料。
濃湯
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選用CAPUTO麵粉製作的佛卡夏麵包，
淋上特級初榨橄欖油再撒上鹽之花，
軟Q有嚼勁又香。
沙拉
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綜合生菜搭配油醋醬，
酸酸的又清爽開胃。
接下來我們的主餐陸續登場
卡彭那拉披薩
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將義式經典麵食培根蛋麵(Carbonara)的元素呈現在披薩上，
番茄醬汁為底醬，
有自製風乾豬五花肉、莫札瑞拉起司、義式蛋黃醬、帕馬森起司等，
風乾豬五花肉肥瘦均勻又鹹香可口，
搭配香濃的莫札瑞拉和帕瑪森雙起司，
再加上蛋黃醬帶來的濕潤稠滑口感和蛋香，
整體吃起來相當美味。
這家的披薩是走羅馬式的，
餅皮相當脆。
羊肉醬佐薩丁尼亞手工麵疙瘩
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薩丁尼亞手工麵疙瘩搭配羊肉醬、羊肉、Pecorino綿羊起司、時蔬等，
麵疙瘩口感相當軟Q，
羊肉軟嫩多汁又燉得入味，
Pecorino綿羊起司點綴了些許羊奶香。
三種肉醬寬麵佐瑞克塔起司
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寬麵搭配以台灣本土豬肉Pancetta、豬絞肉、自製香腸絞肉和番茄紅醬製作的肉醬，
酸鹹香又涮嘴，
肉塊挺有嚼勁，
再加上Ricotta起司帶來的濃郁奶香，
又淋上特級初榨橄欖油，
味道和香氣層次相當豐富。
牧場綜合披薩
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番茄紅醬為底醬，
有自製醃漬牛排、自製油漬雞腿肉、莫札瑞拉起司、黑橄欖、油漬紅橄欖，
淋上巴薩米可醋膏。
牛排軟嫩多汁有嚼勁，
雞腿肉肉質鮮嫩，
這是適合肉食愛好者的一道披薩。
「BOCCA 跳進嘴裡義式手作餐廳」的義大利麵和披薩都很美味，
是桃園藝文特區水準很不錯的義式料理餐廳。
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