[食記] 桃園中壢區。一派胡塩酵素臭豆腐

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間18小時前 (2024/12/24 23:16)推噓2(2推 0噓 5→)

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餐廳名稱：一派胡塩酵素臭豆腐消費時間：2024年/12月地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口）電話：03-4930507 營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html 因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路與中新東路的轉角處。這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為八十元。 https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg

臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬滋味亦不強烈。泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不太適應。延伸閱讀：桃園八德區。超難吃臭豆腐 https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.207.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1735053397.A.EE7.html ※ 編輯: larle (36.231.207.198 臺灣), 12/24/2024 23:18:20

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[食記] 桃園中壢區。一派胡塩酵素臭豆腐