[食記] 桃園大園區。五川匠日式拉麵

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1月前 (2025/01/30 23:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：五川匠日式拉麵消費時間：2025年/1月地址：桃園市大園區仁壽路25號電話：03-3865559 營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/01/blog-post_30.html 這天到華興池生態埤塘公園閒散，中午想到祥祥功夫炒飯用餐，依著導航在仁壽路上卻未見店家，只好隨機轉戰這家拉麵店。店內用餐空間狹長，吧檯位及小桌為主。拉麵以四種為主要基底，輔以炙燒、麻油及蒜味等變化，另也有乾麵可選擇。內用有提供冬瓜茶，甜度偏高。炙燒博多白湯拉麵 189元 https://i.imgur.com/uO7rPdS.jpeg

這碗麵條選黃拉麵，沒什麼勁道，湯頭溫順不厚重。叉燒炙燒香氣不明顯，肥瘦相兼，肉質帶咬感，非軟嫩路線。其它配料有魚板、溏心蛋、海帶芽、蔥花及海苔片等。肉仁油拉麵 200元 https://i.imgur.com/qjr09dn.jpeg

這碗麵條選全利粉麵，為蕎麥麵，粗麵且Ｑ彈有咬勁。拌麵醬汁濃郁帶點蒜辛，豬背脂讓它多份豬油香，然而相對上油感較明顯，食畢碗底殘油甚多。其它配料有叉燒、溏心蛋、豆芽菜、高麗菜、海帶芽、海苔片等。配料比湯拉麵豐富，份量也較多。日式野菜可樂餅 40元可樂餅外酥內軟綿，未吸油，野菜存在感不明顯。些許椒鹽提味，沾醬類似調味美乃滋。五川炸豆腐 55元炸豆腐應該是雞蛋豆腐裹粉油炸，炸得乾爽酥脆，佐些醬汁便很好入口。手作日式唐揚雞 89元 https://i.imgur.com/phpzG0a.jpeg

唐揚雞麵皮酥脆無油但過厚搶戲，內裡雞肉彈嫩帶點汁，醃得味道不明顯，沾醬同可樂餅。胡麻洋蔥 50元胡麻洋蔥用的是紫洋蔥，幸好沒有預期的辛嗆，吃來爽脆水分又多，在餐間有解膩效果。以個人喜好來說，推薦乾拌麵勝於湯拉麵，麵條要選全利粉麵。儘管店家臉書提及日本道地口味，但總覺得湯拉麵有台式拉麵氣質。老闆態度親切客氣，頗值得一提。離開店家後才發現祥祥功夫炒飯就在仁壽路與中正西路口，這麼大的門面也能錯過，只能說視力該去檢查了。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.200.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1738251049.A.10D.html ※ 編輯: larle (36.231.200.210 臺灣), 01/30/2025 23:31:17