[食記] 桃園。虎堡王

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1天前 (2025/02/08 23:02)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：虎堡王消費時間：2025年/1月地址：桃園市桃園區中埔六街167號電話：03-3588082 營業時間：10:30-19:30, 假日 08:30-19:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_8.html 許久前在中埔六街覓食時就留意過這家店，卻甚少見到相關資訊。後來在媒體見到介紹，好奇心大起。店內空間不大，僅一排靠窗座位。餐點以刈包為主，輔以炸物、滷味及飲品等。手打厚排堡 109元 https://i.imgur.com/KutCjiW.jpeg

刈包皮柔軟。瓜仔肉漢堡排為要角，表面微酥，絞肉夠味，微帶肉汁。其它配料較簡單，幾許生菜、香菜、酸菜及花生粉，酸菜酸度高。生炸嫩豆包 40元炸豆包外脆內嫩，稍吸油。無調味有點吃不慣，只是巡視店內未見任何醬料或調味粉可用。宜蘭炸肉羹 55元炸肉羹的肉感不大明顯，有點像帶調味肉泥。暖暖肉羹湯 55元肉羹湯的肉羹理論上和炸肉羹相同，但豬肉口感比炸肉羹明顯些，不知差別何在。羹湯勾芡重，調味淡。蜜汁蝦捲堡 89元 https://i.imgur.com/G6X1PY2.jpeg

二訪本來想吃控肉堡，但才傍晚五點便已售完，只好改試蝦捲堡。蝦捲外酥內夠味，跟厚排比起來沒那麼搶角，比較能和刈包皮相輔相承。鳳梨酸甜蜜醬的味道老實說不明顯，還是花生粉及酸菜的滋味較鮮明，這天的酸菜酸度適中。功夫滷味杯 75元功夫滷味杯理論上有八種食材：素腱、豆皮、豆干、百頁、鳥蛋、酸菜、脆筍及海帶，但整杯吃完都未見海帶蹤跡。滷汁夠味不死鹹，不怕辣的可以加辣，提味效果挺好。食材裡個人偏好豆皮和鳥蛋，滷得最入味。傳香控肉堡 89元 https://i.imgur.com/dPYKQU4.jpeg

原來只打算二訪，但上次沒吃到控肉堡有些執念，於是再次前來。這裡的焢肉不像一般店家是一大片，而是數小塊堆疊而成。好處是份量相對多些，缺點是焢肉都集中在刈包前側（因為體積大，深處夾不進去），變成剛入口時都在吃肉，到尾聲則只餘刈包皮、酸菜及花生粉等。焢肉滷得入味，瘦肉不柴，肥肉彈牙。除生菜、酸菜和花生粉外，還有個帶脆度的食材不知是什麼，主要是豐富口感功能。這天的酸菜又是偏酸。虎滷雞翅杯 75元雞翅滷得軟透易食且入味，只是肉質稍澀。整體而言，焢肉和厚排的滋味不錯，但蝦捲堡的平衡度比較好，不會重內餡而輕外皮。滷味滷汁很夠味，不妨一試。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.209.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1739026923.A.E6F.html ※ 編輯: larle (36.231.209.150 臺灣), 02/08/2025 23:02:28