[食記] 桃園。老張麵食館

看板Taoyuan (桃園)作者 (認命選擇保護自己)時間3周前 (2025/05/06 22:25), 3周前編輯推噓12(12012)
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餐廳名稱:老張麵食館 消費時間:2025年/4月 地址:桃園市桃園區中埔一街330號 電話:03-3020990 營業時間:11:00-14:00, 16:30-20:30, 週日一休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2025/05/blog-post_6.html 因電視節目介紹才知道這家老張麵食館。內用桌數不多, 加上生意十分興隆,連平日下午五點抵達都得候位。幸好供餐 速度算快,等候時間純粹看客人的用餐速度。 雖名為「麵食館」,但這裡賣的是餃類、餅類、炒飯和湯 品。小菜在冰櫃裡自取,均一價四十元。 排骨蛋炒飯 135元 https://i.imgur.com/XdHR6wU.jpeg
炒飯厲害處在於迷人的鑊氣,米飯炒得夠鬆且不油膩,調 味偏淡對我而言比較辛苦。難怪節目主持人會說拿排骨配炒飯 很適合,排骨紮實且醃得入味,確實可以拿來當配菜佐炒飯。 調味檯上有辣椒,該是店家自炒,夠味又香,辣度溫和。 口味如我者,強力建議取些拌入炒飯中,瞬間提味許多。 查看網路評論,有如我般感覺炒飯無味者,也有覺得炒飯 鹹度太高的,不知調味程度是否常有變化。 滷苦瓜 40元 https://i.imgur.com/GIhiaeJ.jpeg
苦瓜滷得夠軟,整體滋味還是偏苦,苦瓜愛好者再考慮。 牛肉餡餅 50元 https://i.imgur.com/qBOdVpE.jpeg
牛肉餡餅的優點在於表面帶酥,內裡有肉汁。然而麵皮內 面有些糊黏感,餡料飽滿度低,絞肉細軟糊,無法提供肉鮮和 口感。 大餅捲豬肉 100元 https://i.imgur.com/suHuSTV.jpeg
大餅口感類似餡餅餅皮,外酥內微糊。口感來自餅皮酥度 和小黃瓜條的脆,滋味則主要是小黃瓜清甜及甜麵醬提供。 看節目介紹時,很疑惑為什麼不是點常見的大餅捲牛肉, 入口後便恍然大悟。裡頭的豬肉片無論在口感或滋味上的角色 都有限,推測就算換成牛肉片也是大同小異。 原來還抄得花素蒸餃、鮮蝦蒸餃及烙餅推薦,只是一路吃 來驚喜有限,留待大家自行探究。 初訪與二訪相差一週。初訪客潮滿溢,座無虛席,二訪相 同時段,卻可輕鬆入座,不知是否熱度已退。 延伸閱讀: 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.219.167 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1746541550.A.AFC.html ※ 編輯: larle (36.231.219.167 臺灣), 05/06/2025 22:26:33

05/07 00:32, 3周前 , 1F
蒸餃內餡我也不愛
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05/07 00:32, 3周前 , 2F
炒飯加一下調味料,還不錯吃
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05/07 00:32, 3周前 , 3F
,小朋友很愛吃
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05/07 08:26, 3周前 , 4F
吃過炒飯跟餅都很普通
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05/07 10:05, 3周前 , 5F
很普通
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05/07 19:39, 2周前 , 6F
普通到不行...
05/07 19:39, 6F

05/07 22:07, 2周前 , 7F
麵食館還是吃老店來來,這間老張是第三代了
05/07 22:07, 7F

05/08 15:54, 2周前 , 8F
不知道一堆人在排什麼
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05/08 19:00, 2周前 , 9F
來來的蒸餃偏鹹
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05/08 19:57, 2周前 , 10F
這間跟很久以前在夜市北埔路口附近那間老張有關係
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05/08 19:57, 2周前 , 11F
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05/08 22:56, 2周前 , 12F
這我就不清楚了
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05/09 00:12, 2周前 , 13F
這間普通啦
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05/09 19:13, 2周前 , 14F
推薦素蒸餃,附近很少這個類型的店,來來的餅個人
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05/09 19:13, 2周前 , 15F
不愛
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05/09 21:30, 2周前 , 16F
那個 它的花素蒸餃好像不是素的喔~
05/09 21:30, 16F

05/09 21:30, 2周前 , 17F
菜單上有寫
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05/09 23:51, 2周前 , 18F
來來以前比較好吃 品質越來越差有感
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05/09 23:53, 2周前 , 19F
夜市北埔路口是我最愛 這間感覺不出有任何相似之處
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05/10 17:09, 2周前 , 20F
少個花,不是素的沒錯,捲餅鍋貼蒸餃餡餅更推薦大
05/10 17:09, 20F

05/10 17:09, 2周前 , 21F
有路北方麵食館
05/10 17:09, 21F

05/11 22:05, 2周前 , 22F
北方有吃過 與個人喜好有別
05/11 22:05, 22F

05/11 22:05, 2周前 , 23F

05/12 11:58, 2周前 , 24F
桃園的麵食館不太多,選擇太少orz
05/12 11:58, 24F
文章代碼(AID): #1e6XltBm (Taoyuan)
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