[食記] 桃園。陳家魯肉飯切仔麵

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間6小時前 (2025/08/21 22:51)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：陳家魯肉飯切仔麵消費時間：2025年/8月地址：桃園市桃園區大同路63號營業時間：12:00-17:00, 六日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/08/blog-post_21.html IG食物情報出清，這次來到桃園車站鄰近的陳家魯肉飯。聽說店家本來有招牌，後來才拆掉，因此現在店名僅在點菜單上。　　店家料理以麵食及小菜為大宗，其它則為滷肉飯、雞肉飯和湯品。內用也是用免洗餐具。切仔麵 60元 https://i.meee.com.tw/qgfDnPK.jpg

主食的份量絕對是店家的特色之一，切仔麵的麵量一般人一定可以吃飽。油麵口感尚可，豆芽菜給了很多，湯頭稍油，甜鮮中帶紅蔥頭香。湯料另有一顆魚丸，外彈但餡鮮一般。油豆腐 15元 https://i.meee.com.tw/ESIBEC2.jpg

　　油豆腐滷得超入味，醬汁偏甜。硬要說上缺點，大概就是入味到豆腐本身的豆香已吃不出。三層肉 70元　　本來要點被推薦的中卷，但店家告知已不販售，想改嘴邊肉也賣完了，只好換成三層肉。然而三層肉表現也不俗，上桌前會汆燙過，熟度拿捏得宜，即便瘦肉也夠嫩，幾許油膏提點便成下飯好物。有的桌上會有調味區，裡頭有辣椒醬油，嗜辣者可取些添點刺激感，辣度不算太高。雞肉飯（小） 45元 https://i.meee.com.tw/tvOMOps.jpg

網路評論及食記都有人推薦雞肉飯。儘管對嘉義以外的雞肉飯好評頗有疑慮，還是好奇試了一下，事實證明自己果然不能理解。雞肉絲符合常見的乾澀風，瘦絞肉燥的滷汁溫和偏甜，白飯普通，配菜為豆棗。份量同樣驚人，應該等同一般店家的大碗量。滷白菜 40元 https://i.meee.com.tw/WCwqhL8.jpg

　　滷白菜用料豐富，除大白菜外，尚有蝦米、木耳、雞蛋及紅蘿蔔等。雞蛋口感偏乾硬，並非蛋酥。白菜煮得夠軟，調味偏鹹。　　以價位來說，這裡的餐點表現挺好，只是雞肉飯真心不能體會。店家生意甚好，內用空間不大，導致用餐時常需拼桌外，也會有等候的客人在桌旁虎視眈眈，吃起飯來有些壓力。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.218.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1755787885.A.129.html ※ 編輯: larle (36.231.218.178 臺灣), 08/21/2025 22:52:11

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