[食記]「阿萬」油飯

看板Wanhua (萬華區)作者writerou (春衫猶濕)時間13年前 (2012/10/09 20:29)推噓6(6推 0噓 1→)

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網誌：http://blog.udn.com/ccpou/6921404 標題：艋舺「阿萬」油飯內文： ﹝位於艋舺大道萬華車站附近﹞ 萬華是台北最早開發的老社區，也以道地小吃著稱。其中，位於艋舺大道，萬華車站對面的鐵皮屋小店「阿萬」古早味油飯，頗有口碑。 ﹝老闆忙得不亦樂乎﹞ 艋舺「阿萬」油飯的老闆挺幽默，店址寫成「艋舺大盜」，四神湯則寫為「四臣湯」。此店所賣品項不少，但看板以「油飯、排骨湯、刈包、四臣湯」為號召；店內牆壁菜單特別加上「共體時艱，價量不變」八字，顯示老闆的誠意。 ﹝「共體時艱，價量不變」﹞ 中午用餐時間，外帶者自動排隊，顯然都是老主顧。內用者在店內或騎樓自行找座位坐定點餐。此餐我們就點看板標示的油飯（中碗45元）、排骨湯（50元）、刈包（40元）和四臣湯（45元）各一。 ﹝油飯﹞ 油飯色澤亮，加了香菇，上面鋪了些滷肉絲，米粒硬軟適中，略富咬勁，微微彈牙，這是典型的古早味。至於重口味者，可自行添加桌上準備的甜辣醬。 ﹝排骨湯﹞ 排骨湯即排骨酥湯，醬油風味，放了香菜，湯頭鮮美，排骨放入蒸籠之前已先醃製、裹粉、油炸，肉多骨少，質地軟爛，湯中還有冬瓜片，蒸透了，口感甚佳。 ﹝刈包﹞ 刈包其貌不揚，主要是夾紅燒的三層肉和鹹菜，刈包麵皮微甜，是以整體口感為甜中帶鹹，三層肉肥而不膩，比純瘦肉好吃得多。 ﹝四神湯﹞ 至於四臣湯（四神湯），以小腸、肚片和薏仁為主，份量不少，小腸和肚片燉得夠軟而不失原味，酒味亦夠勁，確在水準之上。大抵言，艋舺「阿萬」的油飯、排骨湯、刈包和四臣湯，這簡簡單單的美味，也都可以算得上是忙碌生活的「小確幸」吧！※ -- 春衫猶是小蠻針線曾濕西湖雨 http://www.wretch.cc/blog/writerou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.82.210