[食記] 門卡迪的義式燉飯

看板Wanhua (萬華區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間13年前 (2012/12/01 02:47)推噓2(2推 0噓 15→)

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圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/kuni/11840701 --------------------------------------------------------------------- 門卡迪餐廳(or 門卡迪炭燒咖啡廳) 電話：(02)2314-8955 地址：台北市萬華區成都路14號時間：11:00~23:00 Mon~Fri 11:00~24:00 Sat~Sun --------------------------------------------------------------------- 多年來在台北尋訪美味又道地的義式燉飯，可惜數量真的不多，　甚至說極為稀少一點也不為過。　這次會找到西門町的門卡迪完全是陰錯陽差，　多年前曾在這裡一場美麗的邂逅中品嚐過一杯咖啡，當時印象尚可，　卻怎樣也想不到這兒竟藏有高水準的Risotto。　　走進繁鬧的成都路裡，排排老字號的店家，比如知名的蜂大咖啡。　門卡迪由於曾重新大幅翻修過，裡頭木造裝潢古色古香卻不顯陳舊，　在服務生引領下走進後方角落靠窗的桌位，　看完菜單當然是點了此行最重要的目的：鴨肝松露蕈菇義大利米燉飯，　選Ｂ套餐(NT.600)，附開胃菜(選酥炸軟殼蟹)，　湯品(選松露野菇濃湯)，飲料(選咖啡)以及甜點任選。　　　　首先上桌的前湯令人意外地叫好，香氣迷人濃度恰到好處，熱騰騰的湯頭有著質感的層次，裡頭料多鮮美，　以這價位的附湯來說，不得不稱讚一番，看得出用心。　　接下來的軟殼蟹若不是親眼目睹，還真難以置信，　一整隻小螃蟹，炸得酥香金黃，靜靜躺在沙拉盤上，　顏色搭配清爽，味道夠精緻，蓬鬆酥脆同時有著軟嫩口感。　並不是沒吃過這種等級的，但通常都是單點，且價位絕對不低。　朋友開胃菜選的是煙燻雞肉蘿蔓凱薩沙拉，　又是一道令人感到驚豔的作品，細心挑過的蘿蔓葉層層疊起，　鋪滿雞胸肉再刨上厚厚的起司，加上一些胡桃薄片，　同時滿足視覺與口感，相當不容易。　　終於，最關鍵的主餐總算上桌，　使用義大利三大米種中最適合做燉飯的Carnaroli，所以相當期待。　分量大得驚人，散出微微松露香氣但不夠明顯，　Risotto入味程度佳，可惜口感少了彈性與Ｑ度，　應該是廚房技術與火候尚未到家，但由於整體配料與香氣的表現極優，　所以已比大多數吃過的義式燉飯表現還要來得好，　負責掌廚的老闆娘的確有一顆料理人的心。　最後服務生端來咖啡與甜點，托盤上的小蛋糕與泡芙們琳瑯滿目，　選了草莓覆盆子起司，外型簡單但櫻桃紅的色調很迷人，　入口滑順，裡頭的乳酪慕絲與莓果酸極為調和，　整體說來甜而不膩，比想像中還要來得好。　以這套餐價位來看，有優質附湯，水準以上的軟殼蟹，　另外使用昂貴Carnaroli米種的鴨肝松露義式燉飯，　表現甚至比許多東區知名的義式餐廳還要搶眼，　最後再加上一份完全不能小看的甜點，門卡迪實在是非常划算，　佩服之至。　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 　Breeze Cafe 微風餐坊:平價義式燉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11774831 馬可波羅餐廳：頂級義式燉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687887 DN innovacion:驚嚇滿點的萬聖節 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11768799 MaDoRa瑪朵拉無國界料理 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11688390　　 La Festa http://www.wretch.cc/blog/kuni/11680997 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11682999 Tutto Bello http://www.wretch.cc/blog/kuni/11685352 　　 Ciao Bella 道地義大利餐廳 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11611443 -- 無名：http://www.wretch.cc/blog/KUNI 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://0rz.tw/3dZrs -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.207.82