[食記] 西門町千本拉麵~平價濃郁的日本拉麵

看板Wanhua (萬華區)作者reraymon (選擇生命被看見)時間11年前 (2013/02/17 23:18)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文並茂好讀版→http://blog.yam.com/raymon/article/57621482 內無音樂請安心點閱先來提醒一下這是之前在延吉街的店址吃的目前搬遷到西門町官網寫預計二月底開幕回到主題... 這一兩年標榜日本直接來台經營的拉麵店如雨後春筍般一家接著一家冒出讓本來在台灣就很競爭的拉麵界沒有特色沒有話題性很難出名與引起話題這次造訪的拉麵店裝潢以鳥居為主題女服務生都穿著巫女的服飾讓人有在日本神社用餐的錯覺這點對於話題性以及媒體行銷的爆點的確是很成功一進門口有許多很日本風的裝飾如：人力拉車、祈福鈴、狐神面具等點餐的時候必須透過像自動販賣機的機器以餐券的方式點餐並非首創在台灣還是算少數我點了每天限量10碗的特濃豚骨拉麵比較接近日本拉麵的原味既然要吃當然要吃原味的座位是一格一格的獨自一人用餐也不會尷尬若是與朋友同行中間的隔板可以拉開一人的小空間調味料、衛生紙一應俱全服務生會從這有千本家徽的布簾送餐需要什麼服務也是按個服務鈴就會有服務人員拉開小木門跟你對話很日本式的服務跟管理一人一格上方可以放包包另一邊的底面是玻璃營造出千鳥居的風格也將店家的縱深延伸特濃豚骨拉麵（180元）以日本拉麵的價格來說算是平價該有的叉燒、玉子、筍乾、蔥花都沒少湯頭以這個價位來說算是濃郁喝起來不像單純只有豬大骨所熬成應該有再添加豬腳之類的裡頭膠原蛋白很豐富吃完讓嘴唇都黏住叉燒看起來賣相普通了點也看得出來捲得不夠緊實口感上瘦七肥三還可以厚度薄了點其他配菜筍乾夠味玉子還好一碗才賣一百多就別拿日本的標準來要求太多麵條選用細捲麵沾附豚骨湯的能力不錯至於我比較在意的硬度方面不至於過軟但說硬也稱不上以一碗150元的豚骨拉麵(特濃180)來說在台台拉麵跟適合台灣人口味之間的平衡這點千本拉麵抓得不錯至少一旁幾位阿姨吃得很滿意整體裝潢營造成日本風格上也很用心若以這兩三個月吃慣那些日本來台直營的拉麵店來說會覺得千本的湯頭很淡畢竟不能每天大魚大肉偶爾也要吃點清淡的蔬菜水果 (謎之聲：這是什麼比喻) 特別是在缺錢的時候又想吃碗日本拉麵千本算是不錯的選擇沒吃過非特濃版的個人的建議是直接多加30直攻特濃的吧店家資訊店名：千本拉麵電話：(02)8772-6509 地址：台北市萬華區西寧南路123號4樓(官網公告預計二月底開幕) -- 在年輕的時候如果你愛上了一個人請你請你一定要溫柔地對待他不管你們相愛的時間有多長或多短若你們能始終溫柔地相待那麼所有的時刻都將是一種無瑕的美麗若不得不分離也要好好地說聲再見也要在心裡存著感激感謝他給了你一份記憶長大了以後你才會知道 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.196.221