[食記]環南市場深夜進擊黑暗料理。什錦麵&餛飩湯

看板Wanhua (萬華區)作者anikomayday (艾妮可白白)時間12年前 (2013/10/20 02:37)推噓8(8推 0噓 4→)

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請享用圖多好讀版: http://aniko1983.pixnet.net/blog/post/100995937 環南市場是萬華歷史悠久又大間的市場，市場完工於1987年是食材供應鏈 ~ 附近的小吃或餐廳食材幾乎清一色從這裡批食材，朋友的滷味店~~　遠從市政府連夜趕著來這裡備貨環南市場供應許多人的三餐溫飽，除了店家批食材環南市場裡頭有賣吃的，只是鮮少人知道，也鮮少人傳耳開門的時間跟市場共進退，現在時間凌晨三點鐘歡迎光臨環南市場　　 1 簡單拍攝市場四周 2 萬板大橋 3 大半夜燈火通明，為這裡奔波的人們照亮通路走路時請當心附近的狀況，道路上充斥著摩托車送貨～～ 4 一樓市場內 5 一進來就可以聞到”市場味” 除了常買菜的人應該很難得聞到吧ＸＤＤＤＤＤ抱著逛街心態的我，恣意穿梭在一樓市場東逛西逛差點忘了今天的目的……… 聽說在市場二樓有不錯吃的”雜蔡咪”及餛飩湯現在的時間對我也晚了～　找個樓梯趕緊上二樓上了二樓才意識到～　我正在這大市場的腹內！！！！到環南市場二樓，得要有心裡準備燈光沒一樓明亮，樓梯間汙穢不堪　　地面積水，讓穿拖鞋的我不敢往下看自己的腳……… 氣味也不太好～　時時須注意防滑，閃避機車沒錯！！！！在小小條走路的通道　時時會有機車送貨經過！！二樓是肉類的家～～～　對紅色過敏的人來這可要三思……… 6 在走道上最害怕的不是機車通過，而是手裡持著屠刀壯漢迎向而來… 來這裡真的需要幾分大膽……　市場真的碩大，找了許久才找到～～ 7 網路上找不太到推薦的文章，反而是在文章的留言內看到說這是中南部口味什錦麵，我是不會區分啦　ＸＤＤＤ好吃就好～～～ 8 極新鮮的食材　看到這一掃之前的驚嚇～～接著對著老闆說：桃給～～挖咩幾哇雜蔡咪～～　　 9 不會很大碗～　但移動這碗麵時可以感覺它的厚重扎實～～～在大火烹煮下，一端上就感覺到他的熱度～～湯頭濃又燙，雖燙舌但燙得很剛好！！！！似乎催促著你，趕緊喝下去就不會燙拉～～～ 10 喝到最後才驚覺忘了拍張照　((跪…… 雖只剩一小瓢，也把白色湯匙都遮蓋住了濃郁又甜又鮮的味道～　真想再多喝幾口阿阿阿阿阿～～　　 11 12 魷魚&花枝放入嘴裡軟Ｑ軟Ｑ　越咬越帶勁　越咬味道越好！！ 13 邊吃邊拍照～～ 14 好像變得越來越小碗～　差點又忘了要拍照ＸＤＤＤ市場內有幾家攤飯負責提供勞工們早點價格都很實惠，例如～漢堡蛋25元　總匯三明治20元相較下這碗什錦麵顯得不是那麼便宜跟外面價錢差不多一碗70元算是市場內的高消費了！！！嗑完這碗也飽得差不多了至於餛飩湯……明天再繼續來吃>< 有好味什錦麵的加持下，對餛飩湯越來越期待～　　 15 第二天繼續來，不再像昨天走的膽顫心驚有車來就讓位通過，有人擋在面前很自然說聲～拍誰就軌機咧～～～地上積水用大腳步跨越，至於空氣中的味道…….. 聞久其實也習慣拉（越來越佩服我的適應力ＸＤＤＤ）向一間咖啡店問路，老闆很熱情的指點該怎麼走剛好店員要送咖啡給餛飩湯老闆，順勢給他載到攤販位置在市場內被載，有一種說不出的奇妙卻省下我迷路的時間ＸＤＤＤ 16 馬上到目的地，下次我想我也可以騎車過來了哈～～ 20 選擇還不少～　除了餛飩湯外～～咖啡店老闆大推汕頭乾麵，就點個乾麵配湯吧～～ 21 麵燙好淋上醬汁的乾拌麵～攪拌後隨即入口簡單的乾麵吃下後發現不簡單！！不會像外面乾麵很油膩，醬汁很明顯是醬油膏經過老闆的特調，不過鹹又讓醬汁味道變得很複雜我只能說…　我餓了～～～～在餛飩湯上來之前，麵已經被我消滅了　　 22 餛飩湯很大碗，熱呼呼的水蒸氣直飛趕緊拿湯匙撈起餛飩，這…………………　是餛飩嗎　＝　＝ 24 也太大了吧……　而且這餛飩的重量塑膠湯匙根本承受不了，稍稍有些不平衡塑膠湯匙就會扭曲，試了很多次才找到平衡點拍個餛飩這麼累真的有誇張到！！！　　 25 裏頭不知是放了多少東西　＝　＝打開還看見肉汁流動，所以吃的時候記得餛飩不是用咬的，是要用吸的！！！　　 26 這根本不是餛飩，是肉包！！！疑？？？　中間怎缺了一塊原來～～～～～ 27 還塞了蝦仁　＝　＝餛飩湯一上來，下意識把餛飩吃個精光湯一口都沒喝到　~”~ 這樣一麵一湯下來，比昨天什錦麵更有飽足感～　有撐的感覺乾麵30元餛飩湯50元　80摳摳飽成這付德性是我胃口小嗎～　經過這兩天市場洗禮不知道要減幾天肥…… 28 最後附上手工地圖ＸＤＤＤＤＤ 30 什錦麵在丙棟 33 先在市場外面，找到丙乙兩棟間的大斜坡（就當作是登山吧）走上坡到兩樓，第一個入口直接近去，接著馬上右轉差不多走到快底就可以看見，客家餛飩建議也是從市場外面走丁棟靠近華翠大橋　可以看見大斜坡走上後，最後一個入口進去～這兒的美食真的很不錯，但市場內的環境不衛生加上人雜，空氣味道不好，也懷疑吃下去會不會拉肚子都會影響心情，心情若不好，再好的佳餚也無味老蘇是既來之則安之，到哪邊都希望快快樂樂這兩天也稍稍融入這裡的環境，小聊一下覺得市場內的人，都在盡自己的力做好自己本分，每個人都這樣不是嗎～～來這兒～跟環境無關　跟人物無關　跟味道無關　只是來吃東西罷了推不推這裡的美食，就由自己決定吧～ -- Guten Appetit 美味人生 http://www.wretch.cc/blog/anikomayday http://aniko1983.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.1.80 ※ anikomayday:轉錄至看板 Taipei 10/20 02:38