Fw: [食記] 台北正港麻豆碗粿一甲子餐飲祖師廟焢肉

看板Wanhua (萬華區)作者MrFatUncle (胖大叔)時間9年前 (2016/06/04 21:42)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NKjgQz9 ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北正港麻豆碗粿一甲子餐飲祖師廟焢肉時間: Sat Jun 4 21:41:40 2016 餐廳名稱：一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包正港麻豆碗粿消費時間：2016年/5月地址：台北市萬華區康定路79號電話：(02) 2311-5241 營業時間：07:00~19:00 (週日公休) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/06/blog-post_1.html 比起西式的班尼迪克蛋早餐，我更喜歡實實在在，鹹中帶甜、有著醬油滷汁香氣的焢肉飯。艋舺清水巖祖師廟旁的正港麻豆碗粿，吃飯時間一到，每個人碗裡肯定都有塊油亮的焢肉。白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。控肉飯 $60、單點控肉 $40 鍋裡久燉到軟爛，入口就化的豐腴五花焢肉，帶點香鹹醬汁地鋪在白飯上，沒撲滿的地方，是一勺辣菜圃、一勺漬黃瓜，和兩塊吸透肉燥滷汁的豆乾，最後再擺一片夠鹹的醃蘿蔔。白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。主角的控肉能選偏肥或偏瘦，有些店像是捷運中山國小附近的焢大王，就是偏肥的好吃。在正港麻豆碗粿，建議是選偏瘦的，不知怎麼，這的肥肉雖然鹹香都夠，但就是容易膩。在調味上，鹹大於甜，是十足的重口味，飯量雖然給的不少，配飯吃著，又再單點份控肉。厚實的大豆乾滷的透，不過鹹，咬下後藏水豐富，是難得在台北街邊店我喜歡的豆乾口感。漬黃瓜也都是弄得清清淡淡，不太酸，正合我意，兩塊焢肉吃到一半時，用來解膩最剛好。本文同步發表於2016年6月1日蘋果日報 / 捷運爽報部落夯客專欄胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.221.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1465047706.A.F49.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.221.79), 06/04/2016 21:42:07

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