[食記] 昶鴻麵點：華西街六十多年的老麵攤

看板Wanhua (萬華區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2016/06/27 20:06)推噓4(4推 0噓 3→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/449257526 ---------------------- 昶鴻麵點地址：台北市萬華區華西街15號(171攤) 時間：11:45~21:00 ---------------------- 下午於華西街又是一口氣吃了好幾家。我喜歡那裡，漫步其中能暫且忘卻東區喧囂與煩躁。用餐內容： ---------------------- 雞腿(NT.80) 滷黃金蛋(NT.15) 豬尾麵(NT.80) 菊花肉麵(NT.80) ---------------------- 昶鴻的黃金蛋就是半熟蛋，外皮偏老似乎是特色，一旁切好的雞腿嫩而不膩。兩碗麵的湯頭一樣，入口後單純帶點微薑，鹹味的層次讓人想起了什麼，一時說不上來。續湯時才見到老闆娘將煮蛋的滷汁淋進湯裡，難怪這其來有自的鹹味。菊花肉就是嘴邊肉，小吃攤常見。向來極少遇到合意的，大多口感過老偏韌。不過昶鴻將片好的嘴邊肉放進麵裡燙著，軟化了肉質，解決了困擾，真是好主意。麵是微寬家常麵條，可惜過軟，所以沒吃完。離開後走至旁邊阿猜嬤外帶一碗冰糖白木耳蓮子湯，入口甘冽令人神清氣爽。鄰近小吃相關延伸閱讀：一肥仔麵店：幾十年傳承的豬油拌飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/449167826 小王清湯瓜仔肉：黑亮炭燒香老滷汁 http://kuni.pixnet.net/blog/post/448267853 正港麻豆碗粿：滷肉飯焢肉飯正點 http://kuni.pixnet.net/blog/post/447720110 阿財虱目魚肚：乾淨醬油香滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/401140297 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.84.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanhua/M.1467029186.A.D86.html ※ 編輯: KUNI0202 (49.216.84.190), 06/27/2016 20:06:32