Fw: [食記] 台北周記肉粥店萬華的台式老滋味

看板Wanhua (萬華區)作者MrFatUncle (胖大叔)時間7年前 (2018/06/07 19:03)推噓3(3推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R6H3srA ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北周記肉粥店萬華的台式老滋味時間: Thu Jun 7 19:03:15 2018 餐廳名稱：周記肉粥店消費時間：2018年/5月；2017年/12月地址：台北市萬華區廣州街104號電話：(02) 2302-5588 營業時間：06:00~16:30 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2018/06/blog-post.html 我喜歡吃肉粥，特別是帶油蔥、蝦米和大骨熬製的台式肉粥，和黑白切一起吃，更是絕配。捷運龍山寺附近的周記肉粥店，有著濃濃地老萬華滋味，陳舊的店頭，是歲月路過的痕跡。粥裡的生米慢慢煨熟，吸飽肉湯後，飽滿且粒粒分明，15元一碗，味道簡單，卻流連忘返。肉粥、皎白筍、招牌紅燒肉粥湯是古早味的油蔥、蝦米和大骨熬製的台式肉粥，與一般的呈米色的台南鹹粥完全不同。粥裡的生米慢慢煨熟，吸飽肉湯後，飽滿且粒粒分明，15元一碗，味道簡單，卻流連忘返。點碗肉粥的同時，也千萬不要忘記，搭配店裡的招牌小菜紅燒肉，尤其是得選肉質偏肥的，再蘸點暗橘色的萬用醬汁，這樣嚼來肉質香甜，外層酥脆，最能體現傳統肉粥店的古早味。這天吃完肉粥，實在太熱，走到附近的丸花豆倉，喝杯咖啡配伯爵茶烤布蕾做收尾，完美。本文同步發表於2018年6月4日蘋果日報 / 捷運爽報部落夯客專欄 -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.215.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1528369398.A.D4A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.215.224), 06/07/2018 19:03:40

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